スマイルスローライフ

くらしゴハンの久保田です。

今日は、ハロウィン
秋の収穫に感謝。

今朝は、雨があがって、暑くなりました
畑では、種を植えた野菜たちが、
芽を出してきました
詰め詰めになっているので、間引き作業

手をかけながら、育てる野菜。
太陽、雨、風、大地、自然ってすごい！

小さな間引き菜、おいしくいただきます




  

こんにちは。

学ぶキッズクッキング教室では、
只今、生徒募集中！
江坂教室　第２土曜日
吹田教室　第４土曜日

旬の野菜を使った家庭料理と、おやつを作ります。

連絡先；080-5322-4192（くらしゴハン　久保田まで）
メール；youotome4192@ezeb.ne.jp



  

くらしゴハンの久保田です。

昨日に引き続き、ドーナツネタ

今日は、焼きドーナツを作ってみました
生地が少しやわらかくなって、きれいな輪っかにならず・・・

まわりかりかりで、　中は、ふんわりで味OK
まだまだ試作続きます

スマイルスローライフ



  

くらしゴハンの久保田です。

今日のおやつは、ドーナツ

実は、ドーナツ苦手・・・
特に、Mドーナツ！
子どもの頃から、苦手で、食べていなかったのですが、
試作の参考のため購入してみました

色んな種類が、ありますが、
一般的なものをチョイス

店員さんの対応がよかったので、
思わず5つも買ってしまいましたが、
写真に写っている全部は、食べませんよ～

オリジナルドーナツ作り～始めます

スマイルスローライフ



  

くらしゴハンの久保田です。

今日は、あたたかくて、いいお天気でした
たくさん洗濯をして、掃除をして、
プチガーデニングをいじっていた1日。
やりたいことはたくさんありますが、
時間って限られています。

充実した1日を過ごせた日は、幸せ感じます

今日のおススメ料理は、ローストビーフ
このローストビーフは、母の手作り!(^^)!

元気が出る～

  

「食が変わればくらしも変わる」をテーマに、
くらしゴハンを主宰しております久保田です。

週末は、1年ぶりに、再開した「おなかすいたごはんの会」でした。

おなかすいたごはんの会は、
児童養護施設の子どもたちのための料理教室。
18歳で、卒園して自立していく子どもたちに、
料理ができるように、伝えていくため立ち上げました。
一緒に立ち上げた料理家のI先生と待ちに待った再開で、
ワクワクしていましたが、子どもたちの方がホントに嬉しそうで、
やる気満々でした
今回ゲストに、ロシアからVさんも来てくださいました

この1年で、大きくなった子どもたち
ブランクを感じさせないぐらい手際がいい～い
作ったのは、ハロウィンが、もうすぐなので、
かぼちゃのカレー、おからサラダ、ビスコッティ（2種類）

来月、イベントで、ビスコッティを販売することになって、
その試作もかねての2種類作りました。

差し入れにかぼちゃのプリンを作って持くと、
I先生は、栗のプリンを作って持って来ていて、
同じことを考えていたことにびっくり
子どもたちを思う気持ちは同じです

みんなで食べるごはんは、やっぱりおいしぃ～

やっと再開できるようになって、来月以降も続けられるように
何とか頑張ります

この会を応援してくださっている方々、寄付をしてくださった方々。
ありがとうございます。







  

くらしゴハンの久保田です。

今日は、あたたかくて過ごしやすい1日でした
少し雨がパラつきましたが、すぐやみました

雨も必要です

今日は、久しぶりに、フォカッチャを作りました
フォカッチャは、イタリアの平たいパン。
手捏ねパンでは、簡単に作れるので、
オススメです。
今回は、ローズマリーは、のせないで、
どんな料理にも合うようシンプルに作りました!(^^)!

食べたいパンは、自分で作る！がモットー




  

くらしゴハンの久保田です。

今日も寒い1日でした
冷たいビールから、熱燗がおいしい時期です。
今日のオススメは、熱燗に合う料理にしてみました(^▽^)/
タラの白子ポン酢!(^^)!
ねぎを添えて、七味をパラパラ～

このマリアージュは、最高です

  

くらしゴハンの久保田です。

昨日は、料理家さんのお宅で、食事をしながら
打ち合わせ

スペイン風オムレツや、本格インドカレーなどなど
たくさんの料理いただきました
中でも、バター炒めのマコモダケは、とっても美味しくって、
癖になりそうな味
初めて食べたマコモダケでしたが、
また食べたい

＊マコモダケとは・・・
ダケと言っても、きのこではありません。
旬は、秋で水辺で育つイネ科の植物マコモの若い茎が、
太く大きくなったものです。
皮をむいて、炒め物にするとおいしぃ～食材です。
食物繊維が多くて、カリウムが豊富。
むくみ解消デトックス効果があります。




  

くらしゴハンの久保田です。

急に寒くなりました
土曜日まで、28℃半袖で、過ごしていたのに、
昨日から、一気に16℃ぐらいになり慌てて長袖を出しました
今までが、暑すぎたんですけどね・・・

週末は、畑作業で草むしり

2週間前に、種を植えたカブの芽がでていて、
その横には、小さいですが、大根ができていました
毎年のことですが感動～(^_-)
土を耕し、種を植えて、芽が出て、実ができる
自分で作る野菜は、愛おしい～

食べ頃になるまで、もう少し。

冬は、もうすぐそこまで来てます


  

くらしゴハンの久保田です。

１年ぶりのメンズクッキング教室

皆さんの元気な顔が見れて嬉しかったです
今回参加の、85歳のメンズさんも元気で、
緊急事態宣言中は、散歩ばかりされていたそう。
他の方も、おうちの手伝いをしながら、
散歩をよくされていたようで、皆さんスリム(^^♪

再開1回目は、少し豪華な献立にしました
すき焼き
きゅうりのすだち漬け
新米ごはん
小松菜の味噌汁
さつまいものあん巻き

以前より手際が良くて、
しいたけの、切り込みや、味噌汁の味噌の加減など、
細かいところが、パパッとできて私は、ほとんど何もしてない感じでした

距離をあけての試食。
美味しさが何倍にも～
来月も楽しみです



  

くらしゴハンの久保田です。

大きな栗をたくさ～んいただいたので、
栗のスコップケーキを作りました
小麦粉は、使わずたっぷり100%栗～!(^^)!

栗を茹でて、実を取り出すのは、大変でしたが・・・

作り方は、簡単
栗、卵、生クリーム、きび砂糖を入れて、よ～く混ぜ、
器に入れて、甘納豆を上に～パラパ～ラと散らして、
オーブンで30分焼きました

なんと贅沢～
栗のおいしぃ季節、オススメおやつです





  

くらしゴハンの久保田です。

大好きな和菓子。
おうちで簡単にできれば毎日でも、
食べたいです

今日は、もっちりの生地に、あんこを挟んだり、巻いたりと、
色々作ってみました

洋菓子に押され気味の和菓子ですが、
あんこや、お餅は、やっぱり心落ち着く味です





  

くらしゴハンの久保田です。

ほっこりおやつに、きんつば
やっぱり、甘い小豆は、
疲れをとってくれます

って、そんなに、疲れてはいませんが、
小豆は、むくみ解消や、疲労回復、生活習慣病の予防、
美肌効果など栄養豊富!(^^)!

古代中国では、小豆を魔除け、厄除けとして、
使用していたり、日本では、お祝いの席で小豆を
使う事が多いので、小豆は、すごい食材です

ん～きんつば、おいし～


  

くらしゴハンの久保田です。

今日も、昼間の気温30℃と暑い1日でした
10月も、もう半ばになるというのに…

今日のランチは、甥っ子くん手作り茄子のパスタ。
高級イタリアンのお店の味

美味しかった～





私の膝に、ずっと居た猫ちゃんに癒されました


  

くらしゴハンの久保田です。

今日のおやつは、頂きものの手作りお菓子
中国のお菓子だそうです。
まわりは、カリッとしたパイのような、
中は、ほのかに甘い小豆あん、
中心には、栗？と思いきや、
玉子の黄身の塩漬け
ラードも使っているそうで、甘しょっぱくて、斬新な味です。
アルコールと、合わせてもいい感じです

作り方教わりたい!(^^)!

スマイルスローライフ



  

くらしゴハンの久保田です。

この季節に食べたくなるスイーツ

私のベスト3を選んでみました
1,　モンブラン
2,　スイートポテト
3,　かぼちゃのケーキ

ほくほく系大好きな私には、
芋栗たまりませ～ん!(^^)!

今日は、2位のスイートポテトを作りました

でかっ




  

くらしゴハンの久保田です。

少しづつ明るい情報が入ってきて、
以前のような生活に、戻りつつあります。
コロナの不安は、ありますが、
気を付けながら、落ち着いた生活スタイルに
変えていっていることに、穏やかさを感じます

ずっと、お休みしていた、一部の教室が再開することになったり、
対面で、打ち合わせができるようになったり
やっと、先が見えてくるようになりました

スイッチを切り替えて頑張ります

スマイルスローライフ



  

くらしゴハンの久保田です。

本日は、私の誕生日で、
当たり前ですが、両親が、
親になった素敵な記念日
母は、頑張って私を産んでくれたんだと思うと、
心から感謝です。

そして、たくさんの方から、お祝いメールをもらって
本当にありがとうございます。

今日は、旦那さんと難波、お買い物へ～
ケーキを買ってくれました
私のリクエストで、
ハロウィンケーキ～かぼちゃのクリームが
たくさんのっていて、トッピングが、かわいい～

旦那さんにも感謝です

若い時とは違って、
素敵に年を重ねられる、
内面に価値のある女性を目指して
いきたい！

と思います!(^^)!


  

くらしゴハンの久保田です。

本日のくらしゴハンオススメ料理は、
酢豚～

甘酸っぱいあんが、野菜とからまって
豚肉の脂っぽさを消してくれます。

こってりした味が、スタミナつきます

おいし～!(^^)!

スマイルスローライフ