スマイルスローライフ

くらしゴハン主宰の久保田です。

今日の大阪も暑い1日となりました(・・;)

そんな暑い中、牛すじの肉じゃがを作りました。
冷房をつけていても、煮物は、やはりきつい!!

キンキンに冷やしたビールと食べて、
暑さ吹っ飛びました♪

  

くらしゴハンの久保田です。

暑いですね～

畑の片隅にレモンバームが、たくさんできたので、
ジェノベーゼのようなソースを作ってみました

ちょっぴりクセがありますが、
何にでも合いそうです(. ❛ ᴗ ❛.)
今日は、チキンにのせてみました(◔‿◔)


  

学ぶキッズクッキング吹田教室

小学1年生が多いこの教室。
初めて参加のキッズも、いましたが、
2時間で、こんなに作りました

ラフテー、もやしと昆布の和え物、スパムの炊き込みごはん、
サーターアンダギー

揚げ物や煮物！
なんだってやっちゃうチャレンジ精神！
さりげなく高学年が低学年に、指導していたり、
交代で作業したり、チームワーク良く、楽しみながら
作っている姿に、感動です







  

先日の料理教室。

今月は、沖縄がテーマ！
大人さんの教室でも沖縄料理をしました。

ラフテー、ミミガーの和え物、沖縄そば、スパムの炊き込みごはん。
アルコールに合うものばかり

沖縄そばとソーキそばの違いや、
豚肉の角煮とラフテーの違いなどお話しながら、
楽しい時間でした

ミミガーを食べたことがない方が多かったのですが、
食べると「おいしい～！」の声
「ビールが飲みたくなる～♪」「泡盛～♪」「焼酎~♪」「日本酒~♪」

長寿目指して、健康で楽しい日々を過ごしましょう～







  

くらしゴハンの久保田です。

梅雨入りして、お天気が不安定ですね。

野菜作りには、かなりの影響がありますが、
雨も、必要です。

先日、収穫したじゃがいもで、揚げ焼き(. ❛ ᴗ ❛.)

美味しい(•‿•)(•‿•)(•‿•)




  

学ぶキッズクッキング教室。

今日は、江坂教室。
教室を始めて今月で丸6年になりました
吹田教室は、7年10ヶ月
キッズ達は、どんどん成長しています

昨年は、コロナで、なかなかできなくて、
今もまだ、制限が何かとある中ですが、
こうして、キッズ達と料理をすることが、
かけがえのない時間なんだと感じます

今月のテーマは、大好きな沖縄～。
先月、沖縄県返還50年を迎えたので、
沖縄料理弁当にしてみました。
たくさんある沖縄料理の中から、
何を作ろうかとあれこれ考え、
ラフテー、もやしと昆布の和え物、スパムの炊き込みごはん、
サーターアンダギー

キッズ達に、沖縄県の歴史についてお話をすると、びっくり(*_*)

料理を通して、色んな事を伝えていけるようにしていきたい






  

くらしゴハンの久保田です。

先日の、調理実習は、デコレーション寿司
各自、色々なデコレーションをして、
かわいくて、夢のあるお寿司ができあがりました

他に、かき玉汁、ほうじ茶プリンも作りました～





  

くらしゴハン主宰の料理研究家　久保田です。

今日は、久しぶりにケーキを
焼きました♪

キャラメルクリーム、
クランベリーを入れた生地は、
しっとり甘い濃厚なケーキ。

ちょっぴり、疲れたからだを癒やしてくれます。

たまには、カロリー高めのスイーツも、
いい〜♪




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くらしゴハン主宰の料理研究家　久保田です。

沖縄のお菓子、サーターアンダギー。
何度か、試作を重ねおいしいのができました♪

ポイントは、いくつかありますが、
今月の教室で、お伝えしたいと思います｡◕‿◕｡



  

くらしゴハン主宰の料理研究家　久保田です。

6月に入り、暑い毎日。
煮物を作るには、暑いのですが、
今日は、ラフテー作りました

泡盛、黒糖を入れて、沖縄の味に
近づけてみました(^o^)

ビールや焼酎に合います

元気でる〜



ラフテー