スマイルスローライフ

くらしゴハンの久保田です。

今日のおやつは、メレンゲケーキ
泡立てたメレンゲに、ホットケーキミックスと砂糖を入れて、焼きました

オーブンを開けて、「なんじゃこりゃ～！！！」と形にびっくり
上には、粉糖、シナモンをふって
形は、気にしな～い
こんなこともあります

ふわふわで、シフォンケーキのような食感です
お味は、ばっちり
抹茶ミルクといっしょに～パクッ
おいし～
スマイルスローライフ
  

今月の児童養護施設の子どもたちの料理教室「おなかすいたごはんの会」は、
お好み焼き、とうもろこしごはん、茄子の味噌汁、カルピスクッキーを作りました。

担当を決めたら、最後までやり遂げることが、当たり前になってきた子どもたち。
お好み焼きに入れるイカや、エビの下処理も難なくこなし、野菜を切るのも、
味付けも子どもたちに任せてみました。

できあがった料理に満足げな子どもたち。
自分たちが作った料理を他の職員さんに、お勧めしている子どもたちにホントうれしく思います。

料理をすることが普通になってきた子どもたち。
だんだん、料理をすることが将来に役立つということが分かってきた子どもたち。
結婚して作りたいと言ってきた子もいました。

おなかすいたごはんの会が、大きく変わってきている気がしました。
皆様からのご協力のおかげです。

秋頃には、男の子の教室「ボーイズクッキング」も予定しております。

おなかすいたごはんの会、今後もよろしくお願いいたします。











  

くらしゴハンの久保田です。

今日は、朝からモンモンと1日試作
なかなか納得いくものができない日もあります
料理研究家というお仕事は、こういうことが多い( ;∀;)

できた時は、ホント！スッキリします

これは、おうち用で～
大葉をたくさん頂いたので、シソベーゼを作りました
瓶に入れて、ブレンダーで、ブイ～ンブイ～ン
色んな料理に使えます


  

くらしゴハンの久保田です。

カルピスを使ってクッキーを作りました
さわやかな香りで、甘さ控えめにしてあるので、食べやすい～
色も、白で夏っぽい～
夏にはクッキーって重たい！と言う方お試しくださいませ




  

くらしゴハンの久保田です。
毎日暑いですね
適度に冷房をつけて過ごさないと、家の中でも熱中症になります。
皆さんお気をつけてお過ごしくださいませ
暑い中、
またまたケーキを作りました!(^^)!
ふわふわのスポンジに、
手作りカスタードクリームを、
たっぷり挟んで、上には、
ホワイトチョコでコーティング

いつものことですが、
見栄えは、良くないのですが・・・
お味の方は、です

たまりませ～ん
  

くらしゴハンの久保田です。

今日のランチ
ちょいちょい行くカフェへ～
茶美豚のパン粉焼き？
（メニュー名は、忘れちゃった）
とってもおいしかったので、
作り方をちょ～っと
教えてもらいました
中心ギリギリのところまでを火入れ!(^^)!
手間暇かけてのこの料理！

なるほど～と、思わずメモメモ～

おうちでも作ってみよう～

  

くらしゴハンの久保田です。

今日は、旦那さんの誕生日
ケーキを作りました～
ふわふわのスポンジに、
生クリーム、フルーツを
飾ってできあがり～

「おいしい～」と言ってもらえて、
嬉し～よかった～
食べてもらう人のことを
想いながら計量したり、
混ぜたり～トッピングしたり～
ちょっとドキドキ
ワクワク～幸せの時間です。

お誕生日おめでとう
  

昨日は、大阪ガスさん主催の料理教室「愛情ごはん作り」
この教室は、児童養護施設の子どもたちのために開催している社会貢献活動。
今回は、2か所の児童養護施設から参加
見守りボランティアさんもたくさんお手伝いに来てくださいました。

この愛情ごはん作りの活動も、6年？7年目ぐらいになります。
微力ながら料理指導をさせて頂いて子どもたちの真剣なまなざし！
向き合う姿勢！笑顔！感想文には、
私のことを書いてくれたり、似顔絵を描いてくれたり毎回感動します。
と、同時に関わることの責任の重さも感じます。
献立は、
かみなり豆腐、
とうもろこしごはん、
おくらとえのきの味噌汁。
暑い中、40人分作りました

ハプニングもたくさんありましたが、無事に終えました。
皆さんに感謝です。
ありがとうございました。
  

くらしゴハンの久保田です。
見てくださってありがとうございます

今日は、オートミール入りのパンを作りました
チーズものせてみました。
パン作りのスイッチが、入ってしまった～

くらしゴハンなのに～

  

くらしゴハンの久保田です。

五平餅焼きました～
焦げ目をつけて、香ばし～い香り
たれをつけてアツアツをパクッ
おいし～

  

くらしゴハンの久保田です。

本日のお教室は、夏野菜をたっぷり使いました。
キーマカレー、サラダ、デザートは、コーヒーゼリー
カレーは、スパイスを効かせて、夏野菜をたっぷり入れて作りました
夏は、やっぱりカレーだね～
サラダの手作りドレッシングは、おいし～いと好評でした


暑さ対策しましょ
  

くらしゴハンの久保田です。

今日は、レーズンパンや、コッペパン、プチパンを作りました～

その手作りのパンで、サンドしてみました

スマイルスローライフ  

くらしゴハンの久保田です。

冷蔵庫に、鶏肉、玉ねぎ、とろけるチーズがあり、何を作ろうかな～？っと・・・
作ったのが、ホワイトソースを作って、チキングラタン。
夏にグラタン？と思ってらっしゃいますか？
オーブンを使って作るので、ガスを使うよりは、暑さは、軽減されます
夏は、なるべく火は、
使いたくない～
煮込み料理は、
ぐっ～と減ります。
ですが～

体調崩しやすい時期です。

温かいものを、
からだに取り入れて
バランスうまく摂りましょう
  

くらしゴハンの久保田です。

今日は、雨が降ったり、やんだりの1日。
頭が、うまく回らな～い！ぼ～っとしちゃいます。
クーラーを効かせての作業でなんとか・・・はかどります
今日は、
しっかりめのスポンジの上に、
ミックスベリーをたくさんのせて、
ベリーケーキを作りました

ベリーが、甘酸っぱくてスッキリします

明日も頑張ります
  

くらしゴハンの久保田です。
本日2度目の投稿です

くらしゴハンも、協力しております食育情報交換会のお知らせです
今年の夏は、茨木市で開催!(^^)!
「弁当の日」提唱者竹下先生の基調講演は、ぜひぜひ聞いてくださいませ。

子どもが作る弁当の日って？
お弁当作ることで・・・
子育ては、楽しい～♪
など、たくさんのお話しが、
聞けると思います


お申し込みは、茨木市HPからできます。

＊茨木市保健医療センター　
℡072-625-6685
fax 072-625-6979
  

くらしゴハンの久保田です。
いつも見てくださってありがとうございます。

暑い夏に、ぷるんと食べたいおやつは、何ですか？
ゼリーや、ムースなどの洋菓子もいいのですが、
和のスイーツも、スッキリ食べれて心が落ち着きます

私のおすすめは、先日も作りましたが、わらびもち～
作り方も簡単
今日は、黒蜜ときなこで～
このぷるるん食感は、
たまりません!(^^)!

生クリームや、抹茶のアイスなど色んな
トッピングで楽しめておすすめです
ぜひ、おうちで作りませんか？

スマイルスローライフ(^^♪


  

七夕の今日は、子どもたちとお弁当作り

野菜を使ったおかず、ごはんと、わらび餅を作りました～
何をするのにも、一生懸命です。
苦労して作ったわらび餅～
黒蜜と、きなこをかけて、「おいし～い～」とおかわりがすごい！
完食でした




楽しい七夕の1日でした～(^_-)-☆

みんなが健やかに育ちますよう～に


  

関西人特に大阪生まれの私には、お好み焼きは、大好物
よくおうちでも、作ります
定番の豚玉で、長芋をたくさん入れるので、
ふわふわでやわらかめ~
暑い日に熱いものを食べる～


  

暑い毎日ですが、冷たいものを食べてばかりいませんか？
そうめんや、冷麺、冷たいパスタなどののど越しよい麺類。
生野菜サラダ、アイスクリーム、キンキンに冷やしたビール！
おいしいんですが、からだを冷やすのは、良くな～い！
しかも冷房をかけていると、風邪をひいたり、頭が痛くなったり、
血液の流れが悪くなって、あちこちに影響してきます
熱中症には、気を付けて
ほどよく冷房をかけて、
からだを温める効果のある食べ物を
摂りましょう
お風呂にゆっくり浸かるのもいいですね

今夜の我が家の晩ごはんは、夏野菜の煮込みを作りました
水は、入れないで、味付けは、塩だけでコトコト煮込みました。
野菜から出たスープも、おいしくて、からだがスッキリします
おすすめですよ～


  

くらしゴハンの久保田です(^^♪

暑い毎日。そして、梅雨～
この夏を乗り切るには、しっかりと食べる！
今日の我が家の晩ごはんは、マーボー茄子豆腐
茄子と豆腐を合わせちゃいました～
四川風なので、ちょっぴり辛く～