スマイルスローライフ

くらしゴハンを主宰している料理研究家　久保田です。

この時期が、やってきました

初ガツオ〜

脂少なめで、あっさり〜
大葉たっぷりのせて、
食べました




  

くらしゴハンの久保田です。

今日も寒かった1日
でも、もうすぐポカポカな春が、すぐそこまで来ています。

春は、山菜がおいしい季節。
お弁当を持って、どこかへ行きたいです
今年は、花見に行けるかな？

そんな今日は、朝からずっと試作・・・
そのうちの一つに、黒米の巻き寿司を作りました
黒米を使うだけで、華やかになります
春メニューの試作。
まだまだ、続きます

スマイルスローライフ

  

くらしゴハンの久保田です。

たま～に、食べたくなるクリーム系のパスタ

今日は、オイルにこだわり、生クリームを入れて
濃厚な味付けにしました。
具は、玉ねぎのみ。
トッピングには、スナックエンドウ、クレソンを飾って、
グリーンに～

しっかり食べて、寒さを乗り切る

スマイルスローライフ




  

くらしゴハンの久保田です。

今日は、あたたかくていいお天気になりました
行動しやすくって、よかった～

明日からは、雨になるみたいです・・・

今日は、彩り茶碗蒸しを作りました。
茶碗蒸しは、簡単なのに豪華に見えて
おもてなし料理になります

今回は、ダブルたまご～
中にも具を入れて、
上にもトッピングしてみました
何が入っているかは、お楽しみ～


  

くらしゴハンの久保田です。

台湾料理が、数年前から人気ですが、
この3～4年で、さらにグッと大人気です。
タピオカドリンクや、台湾カステラ、ビーフン、台湾ラーメンなど
美味しいものがたくさんです。

そこで、今日は、魯肉飯を作りました
豚バラ肉とゆでたまごを煮込んだ丼。
本場のは、八角を入れて香辛料を効かした、
アジアン独特な味
（実際に、台湾へ行ったことはないのですが・・・）

香辛料は、少し控えめに温泉玉子で、
食べやすくしてみました

色んな国の料理、楽しみたい





  

くらしゴハンの久保田です。

毎日、寒いです

こんな時こそ、
具だくさんのあたたかい味噌汁を
オススメします

今朝の味噌汁は、
里いも、さつまいも、人参、
しめじを入れて作りました

これで、1日がんばれる～


  

新年明けましておめでとうございます。
くらしゴハンの久保田です。

いつも、このブログを見てくださってありがとうございます。
昨年は、なんとか料理教室もできるようになって、
家族や友人とも交流があった年になりました

今年は、自分らしくマイペースで、活動していきます。
そして、色々とご紹介していきますので、
どうぞよろしくお願いいたします

まずは、今年のおせち料理を紹介します
だんだんシンプルになってきた感じです


やはりお酒に合うものばかり

今年の目標
1,　昨年に引き続き、お花を飾る。
2,　毎日10,000歩歩く。（昨年は、数日10,000歩ならず・・・）
3,　これは、まだ内緒ですが、
　　昨年から取り掛かっているプロジェクトを実現させる。
4,　これも、内緒ですが、自分自身のプロジェクトも実現させる。
5,　英語を少し勉強する！（少し？って消極的）
あくまでも目標～

こんなわたくし・・・ですが、
今年もどうぞよろしくお願いいたします  

くらしゴハンの久保田です。

紅葉見に行きたい～
と思いながらなかなか行けなくて、
うずうずしています

昨年も見れず・・・
紅葉を見ると、なぜか元気が出ます

箕面のもみじの天ぷら食べたい！
花より団子の私です

時間を作って見に行きたいと思います

さて、皆さんは、玄米を食べたことってありますか？
玄米は、精米されていないお米のこと。
見た目は、茶色くてぬかの風味がありますが、
噛めば噛むほど味が出ておいしい
よく噛んで食べるので、肥満防止や、脳の発達、
胃腸の働きを良くしたりと健康食です。

私も玄米食にして数年、からだが日々変わってくるのが、
わかります。

食生活見直しませんか？
  

くらしゴハンの久保田です。

今日は、あたたかくて、いいお天気でした
たくさん洗濯をして、掃除をして、
プチガーデニングをいじっていた1日。
やりたいことはたくさんありますが、
時間って限られています。

充実した1日を過ごせた日は、幸せ感じます

今日のおススメ料理は、ローストビーフ
このローストビーフは、母の手作り!(^^)!

元気が出る～

  

くらしゴハンの久保田です。

今日も寒い1日でした
冷たいビールから、熱燗がおいしい時期です。
今日のオススメは、熱燗に合う料理にしてみました(^▽^)/
タラの白子ポン酢!(^^)!
ねぎを添えて、七味をパラパラ～

このマリアージュは、最高です

  

くらしゴハンの久保田です。

本日のくらしゴハンオススメ料理は、
酢豚～

甘酸っぱいあんが、野菜とからまって
豚肉の脂っぽさを消してくれます。

こってりした味が、スタミナつきます

おいし～!(^^)!

スマイルスローライフ


  

くらしゴハンの久保田です。

１０月に入りました。
早いですね～

本日のくらしゴハンオススメ料理は、
豚バラ肉と野菜の煮込みです。
涼しくなってきたので、温かいものが
食べたくなります。

あらかじめ、豚バラ肉は、梅酒をつけた時の
梅で、コトコトゆでると、臭みが消えやわらかくなります。
なければ、焼酎で、ゆでるといいですよ～

好みの厚さにカットして、野菜と煮込みます。
野菜から甘味や旨味がでるので、味付けは
ハーブ塩のみで、シンプルに～

あったかいものが、食べたくなる季節
が、いよいよ来ましたね～


  

くらしゴハンの久保田です。

日が短くなって、夕日を見る時間が早くなってきました。
何となく気が、せく～

今日は、残り物のスパゲティーサラダを、
生春巻きで包みました
野菜のサラダを食べる時って、
バラバラなのを大きなお口を開けて、
あんぐりって口の周りについてしまったり、
お皿から、落ちたりして、
うまく食べれないことが、あります。

そんな時は、生春巻きで包むと
見栄えもいいし、きれい食べることができます。
お弁当にも、入れやすくておすすめです

煮玉子も添えました




  

くらしゴハンの久保田です。

今日は、秋分の日(^▽^)/
まだまだ、日中は暑いのですが、
朝、晩涼しくて、すっかり秋です

今日の、くらしゴハンオススメは、
秋の食材を使って簡単料理を作ってみました～

さつまいものレモン煮
茄子の煮びたし
ぎんなん和風煮
（ぎんなんは、パックのものを使用）

豆皿に盛りつけて、お酒のあてに～


  

くらしゴハンの久保田です。

今日の我が家は、
居酒屋メニュー

品数いっぱい～
こんな時は、おうちで楽しむ～







  

くらしゴハンの久保田です。

台風が、近づいていて、
今日は、雨が降ったりやんだり

夕食何にしよう？
と考えていると～

旦那さんが、王将の餃子を
買って来てくれました

久しぶりの、餃子～２人前、
食べちゃいました～


  

くらしゴハンの久保田です。

今日は、ゆっくりめの朝ごはん時間でした。
普段は、野菜を入れたスムージーをパパッと作って飲んで、
用事をしながら、少しつまむ程度の朝食時間
今日は、旦那さんが仕事お休みという事もあり、
ゆったりと時間が過ごせたので、
のんびり食べることができました

玉子焼き
新生姜の甘酢漬け
おくらのおかか和え
ちりめんじゃこ
梅干し
わかめときゅうりの酢の物
キャベツのサラダ
白菜と豆腐の汁物
ごはん
温かい日本茶

スマイルスローライフ


  

くらしゴハンの久保田です。

ゆっくり過ごせた日曜日
朝は、雨でしたが、昼から晴れて、
涼しくなりました
そろそろ、衣替えかな・・・

本日のくらしゴハンオススメ料理は、
タラのパスタ。
タラは、少し臭みはありますが、
にんにくやバターを使うと気にならなくなります。
今日は、パスタと合わせてお昼ごはんに食べました

タラは、身がやわらかく、低脂肪、高たんぱくなお魚。
ダイエットにもおススメな魚です。


  

くらしゴハンの久保田です。

そろそろ新米が出て、おいしいごはんの季節です。

おいしいごはんは、やっぱり土鍋で炊くのが、
1番ですね～
今日は、新米ではないですが、
雑穀米ごはんを炊きました。
蒸らして、蓋を開ける瞬間の香りは、
たまりません

食欲の秋！
旬の食材をおいしくたくさん食べたい


  

くらしゴハンの久保田です。

今日も暑くていい天気の1日となりました。
9月も半ば近くになってきたので、日が短く
暑い中でも、風がでてきて少し涼しくもなってきました。

本日のランチは、全粒粉の食パンでサンドイッチを
作りました
ふんわり、やわらかい食パンに、
レタス、きゅうり、ゆで玉子を挟みました

全粒粉とは、小麦を丸ごと粒状にしたものです。
小麦粉と違うところは、小麦粉は、表皮と胚芽を除いて粉にしています。
全粒粉は、殻まで粉砕にしているので、茶褐色です。
お米で言うと・・・
精米した米と、玄米って感じです

ヘルシーで、香ばしく甘味があっておいしい