スマイルスローライフ

2日ぐらい前から、桜が満開
今日は、風に吹かれると、桜吹雪～
きれいです。
そんな桜吹雪が、窓からよく見える公民館で、今日は、春休み子ども料理教室。




初めて卵を割った子。
丁寧に、焼く子。炒める子。
火加減の調整が上手な子。
香りをよく嗅ぐ子など料理に興味津々(^^♪

だしを取った後のいりこを食べたり、味噌をそのまま味見
したり、何をするのも、楽しく元気に五感を使って料理体験

自分たちで作った三色丼を目の前に、満面の笑み

みんな礼儀正しくて、私の話も真剣に聞いてくれて心温まる1日でした(#^^#)
  

今読んでいる本「食はしあわせの種」。
ゆいの家を主宰されている高石知枝先生の本。
1年半前、一緒にお仕事をさせていただき、今回本を出されるとのことで、
早速購入して読んでいます。


帯を見ると、ご一緒した時の私が映っておりました（➡下）
まだ、全部は読んでいないのですが、とっても共感できて
思いは、同じ～(^^♪～という本です。
高石先生は、砂糖を使わないおやつや、シンプルで、旬の野菜を
使った料理。
ご一緒した時に、びっくりしたのが、ナント計量しない！
「適当～」とおっしゃるのですが、出来上がった料理は本当に、おいしかったです。

本のページをめくるのが、わくわく楽しい  

昨日は、第11回食育情報交換会でした。
食工房　遊・乙女も、この会に協力させていただいており、
今回は、受付係。
新たな出会いや、お久しぶりに会う方など、交流がたくさんあった1日でした。
今回は、発達障害がテーマ。
「弁当の日」提唱者竹下先生のお話しとスライドショーに、またまた涙し、
ゲスト講師の方のお話し。特に、灰谷さんの「人間脳を育てる」という
お話しは、とっても勉強になりました。


たくさんの方が、参加されて「弁当の日」を知ってもらって
広がっていけばいいなと思います。

次回は、8月です。
ぜひ、来てください。

  

今日の学ぶキッズクッキングIN吹田教室は、小学6年生が
2人卒業しました。
頼りになるキッズが、卒業・・・
さみしくなります
ここで学んでくれたことは、一生の宝物になると思います。
これからも、どんどん料理をして素敵な女性になってほしいです







キッズとスタッフと一緒に記念撮影パチッ

  

今日の我が家の晩ごはんは、ミート春巻き。
ミートソースを春巻きの皮に、包んで揚げました
私の中では、
春巻きの皮に、包んで
揚げると何でも美味しくなる～
と思っております
デザートにもなるし～(^^♪
すぐれもの～
春巻きの皮は、常に我が家に
置いてま～す  

昨日の、おなかすいたごはんの会は、初の幼児編。
今回は、「自分たちのごはんは、自分たちで作ろう～！」と園で行いました。

献立は、三色丼、じゃがいもと玉ねぎの味噌汁、いちごと白玉だんごのバニラクリーム
かなりレベルが高いのですが～
お米を計量～
こねて、丸めてだんごを作る～
スナップエンドウの筋を取る～
じゃがいもの皮をむく～
卵を割って混ぜる～
玉ねぎを切る～などなどやりたい作業を自分からすすんでやって、盛り付けまで
約30人分全て幼児ちゃんたちがやりました
私と職員の先生は、火を使うところだけ・・・
「おいしくな～れ～」の声援を受けながら、楽しく料理

自分たちで作ったらおいしい～と、みんながおかわりをして、器はきれいになりました。






卒業近い中高生を対象に、料理教室をしてきた「おなかすいたごはんの会」ですが、
子どもたちの未来のため、
これからは、幼児もしていく予定です。
皆さんの寄付で子どもたちが、料理をすることができています。
本当にありがとうございます。






  

昨日は、料理家　Ｉ先生のお宅の、ワイン会へ行って来ました
ソムリエさんが、細かくワインの説明をしてくだり、料理は、Ｉ先生特製のインド料理。
インド料理とワインのマリアージュの意外な組み合わせに、圧倒されっぱなしで、
写真を撮るのを忘れてしまうほどでした
ベジタリアン向けに、豆や野菜を使った、初めての味もたくさんの料理が9品。
おなかいっぱいになりながらも、おいしいワインで、ついつい～飲み過ぎ・・・
お家も素敵で、幸せで刺激のある1日時間でした




今日は、これから料理教室！
頑張ります

  

メンズクッキング
からだのメンテナンスで、半年ぶりのメンズさんが来て、いつもよりにぎやかなりました。

ほとんどのメンズさんが朝は、パン食。
パンに、目玉焼きや、サラダ、コーヒー、
ヨーグルト、果物～っと洋食が多いとのこと
そこで、今回は、洋食。
ミートスパゲティー、ケーク・サレ、いちごと白玉のバニラ餡クリームを作りました(^^♪




ケーク・サレは、朝食やランチ、小腹がすいた時、おやつ、ワインやビールなどにも
合う料理です。
今日は、野菜たっぷり、おからも入れてしっとりしたヘルシーなケーク・サレを
作りました(^^♪
皆さん「おいしい～」と完食
  

「ほっこり行事クッキング」のおしらせです(^^♪

皆さんは、ハレとケをご存知ですか？
日本には、四季によって行事がたくさんあります。
昔から受け継がれた料理。
ハレのごはんを食べると、ほっこりと、幸せ感じます。
そんな特別な日のごはんを一緒に作りませんか？

  

近所に、和菓子屋さんがオープンしました
ケーキ屋さんは、あちこちにありますが、
和菓子屋さんって少ないのは、なぜなんでしょうか？
桜餅、草もち、三色団子、
そして旦那さんが大好きなどら焼きを
買いました
昔からある素朴な
和菓子～
香りもとってもよくて
季節を感じられて、
幸せな気分になります。

おいしい
  

児童養護施設の子どもたちのための料理教室「おなかすいたごはんの会」。
今日も、元気に参加してくれて料理を作りました。




片付けもテキパキ

  

今月の学ぶキッズクッキングは、お弁当作りです。
昨日は、江坂教室でした。
計量や作業中は、真剣なキッズ達でしたが、
お弁当箱に詰める時は、楽しそう～
カメラを向けると、みんな笑顔で見せてくれました










デザートは、いちごのバニラ餡かけ。
みんな完食でした






  

桜の焼きモンブラン。
桜と、栗。春と秋～
意外な組み合わせで、思わず買っちゃいました
しっとりして、
甘さ控えめ。
和と洋、両方の
味わいで、
お茶、紅茶、コーヒーに、
合いそうです。
また食べたい(#^^#)  

今日は、雨。寒いような・・・そうでないような・・・
やっぱりすこ～し寒い・・・と感じた1日でございました
どないやねん！

仕切り直して～
ケーク・サレを作りました。
パウンドケーキ型の
イメージですが、今回は、丸くして焼きました。
朝食代わりや、小腹がすいた時などに、
いいケーク・サレ。
これもまた試作。
2度目で、納得いく仕上がりになりましたが、
再度別のやり方でやってみます。
生徒さんが喜んでくれるといいな～  

今日は、高齢者向け料理教室。
男の方も含め、たくさんの方が、参加してくださいました。
献立は、
デコレーション寿司、
洋風茶碗蒸し、
ほうじ茶プリン。
皆さんとっても、きれいに、
デコレーションされていました。
切るのがもったいない～と言う声が、
でました
  

毎月行く和菓子屋さんで、今月の生菓子購入


春かすみと、菜の花。
春がすみは、見る角度で、
全然違って見えます。
中は、こしあん。
見た目もかわいいし、
上品な味。

口福～


  

ひな祭り。
父が、「今年も飾ったよ～」と連絡をくれました。
毎年飾ってくれるおひなさま。
私が、
産まれた時からなので、
かなり古いのですが、
きれいに手入れしてくれて、
感謝です。

この時期になると、
新年度もがんばろ～と
気持ちを入れ替えます。

ありがとう


  

うぐいす餅を作りました
料理教室の
試作。

な～んと
落ち着く味～

ほっこり～




  

先日勉強会で習った水餃子。
おうちで、復習～
もちもち感が、
おいしい水餃子。
包み方は、
まだまだ
練習～練習～が
必要ですが、
作るの
楽しい～