スマイルスローライフ

くらしゴハンの久保田です。

外食を控えて、おうちごはんにされるご家庭が増えています。
こういう時は、やはり手作りで、家族そろって食べたいですね(^_-)-☆

今日の我が家の晩ごはんは、豆腐つくねバーグ
あっさりで、ジューシーふわぷりっと仕上げました
我が家では、たっぷりめに、大葉を入れるのが特徴です

  

くらしゴハンの久保田です。

今、こういう時だからこそ、備えておきたいもの
トイレットペーパーやマスク、アルコール消毒液が品切れ状態・・・
どこへ行ってもないない！
マスクは、手作りしたりできますが、トイレットペーパーは、
探し回り、少々高くても買うっというような状態です
何日も自粛生活が続くと、大変です！

食材の買い置きも忘れずに～!(^^)!
買い置きしておいたら便利な食材をご紹介
米、小麦粉、乾麺類、乾物、缶詰など日持ちがして応用がきく食材を
お勧めいたします(^^♪
小麦粉は、薄力粉があれば、お好み焼きや、ホットケーキなど
何にでも使えます。
強力粉ならパンも作れます!(^^)!
ストックしておくといいですよ～
乾燥わかめや高野豆腐、干ししいたけ、切り干し大根などの乾物類も
味噌汁に入れたり幅広く料理に使えます。

我が家では、以前からストックしているものばかりですが、
こういうことが起こるって予想もしなかったです。
備えあれば患いなし


  

くらしゴハンの久保田です。
いつも見てくださってありがとうございます。

おうちで過ごすことが多い今月・・・
日曜日の今日は、朝から、実家へ両親の顔を見に行き、
昼からは、おうちの家具の移動
今月は、おうちの中の断捨離、こころのデトックスもできてます
押し入れやクローゼットの中から要らないものがたくさんでてきました。
今できることをして、次の活動に備えます

そして～しっかり食べる
本日の我が家の晩ごはんは、豚しゃぶおろしポン酢を作りました!(^^)!
スタミナつけて頑張るぞ


  

くらしゴハンの久保田です。

旦那さんが、りくろーおじさんのチーズケーキを買って帰宅～
りくろーおじさんのチーズケーキは、焼きたてあつあつで食べるチーズケーキ(^^♪
（冷えてもおいしいです(^_-)-☆）
久しぶりに食べました
プルプルで、ふんわりした食感は、変わらぬおいしさです
豚まんの蓬莱や、御座候、そしてりくろーおじさんのチーズケーキ。
大阪には、ええもんいっぱいです

ありがとう





  

くらしゴハンの久保田です。

今日の我が家の晩ごはんは、つばすが安かったので、
どんぶりと巻き寿司を作ってみました
関西では、つばす➡はまち➡ブリと出世魚と言われております。
私は、まだまだつばすです
お値段も安くはまちや、ブリよりあっさりとしています。

いつかブリになるぞっ!(^^)!





  

くらしゴハンの久保田です。

趣味のひとつになりそう～です
以前から興味があった消しゴムはんこ～
こんなに、頭を使って、超～集中できて達成感がある作業って
私の中では料理の次かな？！

デザインを考える➡下書き➡トレーシングペーパーパーに書く➡
消しゴムに写す➡掘る➡できあがる➡スタンプする➡完成➡達成（満足）

デザインというほどでもないのですが・・・
何枚も書いて時間がかかりました
家に、彫刻刀がなかったので、カッター1本でザクザク切りながら
掘りました～

こんなに集中したのは、久しぶり
プロの方が見たら、まだまだな仕上がりでしょうが、
自分では大満足しております

こういう時こそ、手作りしませんか？

  

くらしゴハンの久保田です。

今日のランチは、ゆで玉子のサンドイッチ。

我が家のサンドイッチは、玉子焼きを挟むことが多いのですが、
朝、玉子焼きを食べたので、お昼は、ゆで玉子に(^^♪
他に、ツナとさっとゆでたキャベツを挟みました
手軽に作れて食べることができるサンドイッチは、
冷蔵庫に入っているもので、できるので、色々挟むと楽しいですよね～

  

くらしゴハンの久保田です。

三連休の真ん中ですが、皆さんどう過ごされていますか？
お天気が良くて、あたたかい～遊びに行きたい！

今月に入り、新型コロナウイルスで、
出かけるのを控えているので、おうちでできることをなるべくやっております。
今日は、資料の整理をしたり、来年度の教室の計画などやることは思ったより山積み
パソコンに向かっている時間が長すぎて、ちょっと頭がフラフラです

合間に作ったほうじ茶のムース
ほうじ茶の香りが、ホッとさせてくれます


  

くらしゴハンの久保田です。

新型コロナウイルスに関して、色んな事が、飛び交う中
どう過ごしていいのかよくわからない感じになってきています
マスクは、売り切れ状態が続き・・・
外へ出ても、人の多い場所は避ける・・・
やたらと、食料やペーパー類の買いだめ・・・
ストレスや出費も重なり爆発しそうです

何とか穏やかに、早く通常の生活に過ごしたいものです!(^^)!

最近店頭に、いちごが並びちょっと癒されます
糖度が、表示されているお店が増えていますね(^_-)-☆
これはもう～いちご大福！
いつもは、白玉粉を使って作るのですが、
今回は、もち米から、お餅を作って、いちご大福を作ってみました
やっぱり、こねたてのお餅は、もちもちしっとりでのび～る～おいし～い
もう一種類は、黄粉もつけてみました～(#^^#)

やっぱ手作りだね(^_-)-☆




  

くらしゴハンの久保田です。

今日のお昼は、朝から作ったパンに、キャベツと
ベーコンのトマトソース炒めを挟んでパクッ!(^^)!
ふわふわの手の平より大きいパンを作ったので食べごたえ抜群です

こういう時こそ、手作りしましょ～




  

くらしゴハンの久保田です。

自粛モードの毎日ですが、じっと家にいるわけにもいかないのが、
主婦のみなさま
今は、朝・昼・晩と3食の食事を作らないといけなくなったという方も多いです。
「おなかすいた～！」の声にちょっぴりイライラ・・・
家の中も散らかってしまうし・・・
やたら家事が増える！

余裕のある方は、子どもと一緒に料理～(#^^#)
もしくは～、子どもに任せてみる～(^^♪
なんてこともしてみてはいかがでしょうか!(^^)!
日頃から、家の中のことを子どもに、教えておくとお母さんは楽になりますよ

寒かった今日は、ミートコロッケを作りました
しっかり目に味をつけたので、そのままで食べます
たくさん作っておくと、明日も食べれて色々アレンジもできます。

揚げたて、アツアツのコロッケは、元気になる～
3月も後半に入ったので、少しスイッチを切り替えてやっていこう




  

くらしゴハンの久保田です。

今日は、餃子を作りました～
皮パリパリの羽根つき餃子です

スタミナつけるにはこれだね


  

くらしゴハンの久保田です。

今日は、1日雨
少しのんびり漫画「キッチンぱらだいす」を読んで過ごしました
食生活を漫画で学べるなんておもしろい～

こんな日が、あってもいいですね



  

くらしゴハンの久保田です。

皆さん疲れてないですか？
新型コロナウイルスや、花粉、風邪などなど～
今の時期は、あれやこれやストレス感じます

少しでも早く解消したい！
いやしなくては！

今日の我が家の晩ごはんは、豚肉のにんにく焼き!(^^)!
豚肉、にんにくには、疲労回復効果があるのです。
相性いいですよね～

とにかく頑張るしかない


  

くらしゴハンの久保田です。

いろんなことが、起こっていても季節は移り変わり、
春がやってきました～
春と言えば～たけのこ(^^♪

今日は、たけのこをお出汁で炊いてみました
この食感たまりません。
旬のもの食べよっ～

  

くらしゴハンの久保田です。

昨日も「免疫力を高める」というタイトルで投稿しましたが、
今日は、その第2弾

腸内環境を整えることが大事だとお伝えしました。
もう少し細かく説明したいと思います。
私たちのからだは、食べ物を摂って栄養をからだに入れています。
栄養分は、小腸からからだの中に、取り込んで、
食べカスなどいらなくなったものは、便として排出されます。
つまり、食べ物を口から入れて、下から出す！
これを毎日毎日繰り返しします。

腸内環境が良くないと、からだにいろんなことが起きてしまいます！
便秘や下痢になったり、肌荒れの原因になったり
病気にかかりやすいからだに、なってしまうことにつながります。
そして免疫力が下がります。
整えるには
①食事をバランスよく摂りましょう。
　　特に、朝ごはんは、必ず食べましょう。
　　揚げ物や肉類を控えめに！旬の野菜を食べましょう。
　　よく噛んで早食いは、やめましょう！
②質の良い睡眠をとりましょう。ぐっすり早寝早起きを～
③からだや年齢にあった続けられる運動をしましょう
④規則正しい生活を心がけましょう。
⑤お酒は、ほどほどにしましょう
少し意識しながら、毎日を過ごしましょう

今日の我が家のうちごはんは、菜の花といわしのパスタを作りました
そ・し・て～ちょっぴりワイン
赤ワインに含まれているポリフェノールは、腸は、もちろんですが、他にもいい効果があります。
但し飲み過ぎは、よくないですよ～

  

くらしゴハンの久保田です。

今こそ免疫力を高めましょう♪
って、免疫力って何？免疫って？
がん細胞や、細菌、ウイルスなどを監視して撃退してくれる自己防衛システム。
たくさんの免疫細胞システムが、からだを守ってくれて健康なからだを維持しています。
このシステムの力が、免疫力。
免疫力が低下すると、疲れやすくなったり、ウイルスや感染症に
なりやすくなったり、アレルギー症状がでたりします。

免疫力を高めるには・・・
からだを温めて、腸内環境を整えることが、大事です。
それには、まず食事。
私たち日本人は、昔から食べていました。
味噌や醤油、納豆、ぬか漬け、たくあん、キムチなどの発酵食品です。
チーズやヨーグルトもですね～
バランス良く食べて今こそ、食生活見直しましょう


  

「食が変わればくらしも変わる」をテーマに料理教室をしている
くらしゴハンの久保田です。

今日は、パンを焼いて、ハンバーガーを作りました
ハンバーガーというよりハンバーグドックかな？！
ハンバーグに合わせるパンって、好みはありますが、バランスがむずかしい・・・
しっかりめより少しふわふわのパンの方が、合う気がします。

がぶっと食べるには、ちょっと大きかったぁ～


  

くらしゴハンの久保田です。

新型コロナウイルス拡大で、急きょ学校が、お休みになったり、
イベントなどが中止になっております。

くらしゴハンのお教室も、今月はすべてお休みといたしました。
今月で、お教室を卒業するキッズも多い中、お休みを決断するには、
ホントに考えさせられました・・・
早く終息することを願います・・・

あっという間に、3月に入ったかと思うと・・・
もう4日です。
ホントなら、春で、ウキウキ出かけるところですが、自粛・・・

気分を明るくするには、おやつ作り～
ケーキを焼いて、抹茶クリームを作りモンブラン風に仕立てました

こういう時こそ、手作りで料理しましょう～
来月に向けて頑張ります