スマイルスローライフ

「こどもクッキング　自分でつくるカンタンごはん」のイベントが、
大阪ガスハグミュージアムで行われ、お手伝いへ行って来ました。
このタイトルで、本を出されている鎌田早紀子先生が講師でされる料理教室。
と、山長さんとのコラボでだし講座ワークショップ。
同じフロアーで、保護者の方が、だしの講座を受けて、
子どもたちは、料理を作ります。
おいしくて、からだにも、もちろんいい！
おだしは、飲み比べがあり、どのおだしも美味しくて
目が覚めるようでした。




江戸時代から続く山長商店さんのおだしは、
ほんとにおいしくて種類もたくさんあります。
そのだしから取った味噌汁は、最高～
元気もらいます
子どもたちも頑張りました(^^♪

  

今日は、学ぶキッズクッキング教室。
ひな祭りにちなんで、ケーキ寿司、手まり麩のお吸い物、いちごの小豆だんごを
作りました～
インフルエンザや、風邪でお休みのキッズたちもいましたが、
参加してくれたキッズたち元気にがんばりましたよ～




美味しくできました(^^♪

  

今日は、公民館で1日着付け教室でした。
テーマは、「お祝いの時に着る着物、卒業式の女子袴」
たくさんの方が来てくださいました。




着物は自分たちで着て、
帯は、ペアになってもらって結び合いっこ！

タンスの中で眠っていた着物を出して来られた方や、
帯締めが、母の形見とおっしゃって持ってこられた方、
母の着物ですと少しサイズが合わなかった方など
さまざまな方々でしたが皆さん楽しそうでした。
袴は、デモストレーションを見るだけでしたが、
モデルさんの袴姿に「かわいい」と拍手
皆さん着物美人に変身して素敵でした。

「着物に親しみましょう～！」というテーマで始まったこの教室も
4年目になります。一人でも着物を着る方を増やしたいですね～(^^♪


  

今日から、始まった「おなかすいたごはんの会」
クックパンダを主宰されている料理研究家の先生と立ち上げたこの教室は、
中学生・高校生の子どもたちの料理教室です。
もうすぐ社会に出る子どもたちに、和食を中心とした家庭料理、節約料理や残ったおかずを無駄なく
使う方法、食事のマナーなどを伝えていくというテーマでしております。
今日無事に第1回目をすることができました～




献立は、豚じゃが煮、小松菜の玉子とじ、大根の味噌汁、
かぶの浅漬け、豆腐白玉のきなこかけです。
少し残った豚じゃが煮は、オムレツにして、お汁を、ソースに変身。
だしを取ったいりこと昆布は佃煮風に～
ゴミがほとんど出なくて、みんな完食！エコです
笑いあり感動ありの素敵な教室になりました。
  

季節を感じる和菓子。
色や、形、味、なんて繊細なんでしょう～
心打たれます。
大好きです(^^♪
疲れも
どこかへ、
吹っ飛びました

全部食べてないですよ（笑）

  

今日は、ドーンセンターで、透析食の学習会へ行きました。
かなり食事制限があるため、不満や、ストレスがあるようです。

では、何をどう食べればいいのか？
今回は、外食をするときには何をどのくらい食べればいいのか？
・・・というテーマで参加者の方々と話し合い、結果を栄養士さんに
アドバイスをもらう！という皆さん参加型の学習会。

カロリーや、タンパク質、脂質、塩分などなど・・・
細かい制限があり、とても食事を楽しむ何てことができない！

ならないようにしたいのはもちろんですが、なってしまっても
食事を美味しく、楽しいと思えるにはどうすればいいのでしょう？




栄養士さんが考えたお弁当を
食べたのですが・・・

もやもやとした気持ちでドーンセンターをあとにしました。

帰りに、ケーキを食べちゃいました



  

本日のメンズクッキング。
メレンゲ作りに苦戦しながらも、色がきれいにできた 抹茶の淡雪かん～。
いりこのだしで作ったお吸い物も「目が覚めるおいしさ」と
改めて日本のおだしの良さを感じたそうです。
ミートローフもおいしくできました。




お吸い物は、梅干しをたたいて白玉粉と
混ぜました。
菜の花を入れてちょっぴり春を感じてもらいました。

  

今週もバタバタな週ですが、充実した日々を過ごしております。

着付け教室　遊・乙女のお稽古もありました。
生徒さんお太鼓結びを見事できるようになりました～
無理かも・・・
っと挫折したのだそう・・・
でも頑張られましたよ～

手を後ろに回すことが多い帯結び！
思うような形にならなかったり、
なかなか覚えられなかったりと、
大変ですが、からだが覚えてしまえば
大丈夫です。
着物を着てお出かけする！京都へ出かける！
という夢を持って頑張られて
これをクリアすると後は楽になります(^^♪

明日も頑張ります
  

今の時期になると、
食べたくなるのが、これ！
いちご大福～(^^♪
今日は、
喜久寿さんの
いちご大福。
やさしい甘さで
ふんわり。

おいしい～
  

今日は、「男の料理教室」をしました。
団塊世代の男性がほとんど！でも心は少年！
包丁を持つのも初めてという方も来られました。
ハプニングはありつつも笑顔いっぱいの教室になりました～
「料理って楽しい～次はいつ～？」
との声も上がって食べた後は拍手もありました。
感動～で涙が出そう～






たくさんのご参加ありがとうございました



  

今日は、姪っ子ちゃんとバレンタインのケーキと、
クッキーを作りました。
姪っ子ちゃん40人分作るそうです。
そんなに～作るの～！！！っとせっせっと
作ってラッピング。




家中、いやいや外までチョコレートの香りが、
漂っていました。

  

来月の料理教室の試作。


ケーク・サレです。

ビールに合う～

あかん！！あかん！！
ん～まじめに頑張ります
  

今日は、お天気も良くあたたかい１日でした。
久しぶりにコートを脱いでおでかけ～
今日は、
阪急塚口に行きました。
何十年か前に、
1度行ったのですが、
記憶になく・・・

今回行って駅周辺が、
にぎやかなで、
びっくり～(^^♪
来月また行きま～す


  

味噌作りしました～
今日は、食育で一緒にお仕事をしている料理家さんのおうちで、
味噌を仕込みました。


出来上がりが楽しみ～

  

今日は、学生さんと調理実習。
明後日、受験を控えている子どもたち。
しっかり食べて、
あったかくして、
頑張ってほしいです。

受験生をもっているお母さまへ。
勝つための油っこいメニューではなく、
胃腸にやさしいものを作って
食べさせてあげてくださいませ。

  

かわいい形のおやつ(^^♪
ミルクムーンを作りました。
幼児期のお子様にも食べれます。
卵は、
使っていないので
アレルギーのお子様でも
食べれるかもです。
小麦粉は使っています。
簡単に作れるので
お勧めです
  

今日は、「愛情ごはんIN江坂大池地区公民館」の料理教室でした。
献立は、梅干し、おかか、玉子の3色おにぎり、
パプアニューギニアの天然エビと
平野農園さんの野菜を使った
えびと野菜のあんかけ、豆腐の味噌汁を作りました。
インフルエンザで
来れない子どもたちがいて
少人数での教室でしたが、
和気あいあいとした雰囲気で
楽しくできました
おにぎりは、いろんな形にしたり、
味噌は、自分たちで加減をして作ったり
豆腐を手の平にのせて切ったり、
緊張感はありつつ笑顔もたくさんありました。
どんどん成長していく子どもたち(^^♪

次回が楽しみです～。  

昨日は、節分。
皆さん豆まきされましたか？
巻き寿司は食べましたか？
我が家は、「鬼は外～福は内～」っと
豆まきをして年の数だけ豆を食べ、
南南東を向いて手作りの巻き寿司を食べました～
どうしても、
豆が残ってしまいます・・・
いつもなら～
炊きこみごはんにしちゃうところですが～
今回は、パンウンドケーキの上に
トッピングしました～
バレンタインデーも近いので
チョコレートのパウンドケーキ

皆さんは、残っちゃった豆どうしていますか？


  

今日は扇屋会。
以前働いていた仲のいいメンバーの集まりでランチをしながらワイワイと主婦トーク。
今回は、みんなで働いていた「扇屋」さんにも伺って懐かしい方々とお会いすることもできました。
当時よく仕事の後に、行っていた喫茶店にも入ってまたまたトーク～(^^♪
当時はみんな10～20歳代。今では頑張る主婦さんになっております。
おばちゃんトーク満載で気が付けば夕方！
全然変わらないみんなといるのってタイムスリップしたように楽しかった～




  

今日は、打ち合わせで摂津富田へ行きました。
摂津富田駅周辺は、商店街があり何となく懐かしい～と
思えるような街並みです。
商店街を少～し横に入ったカフェで打ち合わせ。

ほっこりとした雰囲気の店内(*^^*)
またこの内容については、来月～(^^♪