スマイルスローライフ

くらしゴハンの久保田です。

お正月は、何もしないでいようと思っていたけど、
やっぱり、キッチンに立って料理がしたくなった

昨日、今日、おやつ作りや試作で結局たくさん作ってしまい、
普段と変わらない！

でも、楽しい～
ホントに料理って楽しい

昨年末、インフルエンザで教室をお休みしてしまって、
作る予定だった松風焼き。

いつか又、教室で作ろう～  

くらしゴハンの久保田です。

日中は、あたたく朝晩とっても冷える！

気温の差が激しすぎて、体調を崩しやすいですね～
最近は、デスクワークと試作の繰り返しで、師走の追い込み
頭、目、体力…充電必要・・・

明日から、教室続きで頑張らねば！

あたたかいクリームシチューで癒されよ～


  

くらしゴハンの久保田です。

少しお久しぶりです

料理教室をやりつつ、畑で野菜作りもして、
毎日、バタバタとして、なかなか投稿できずでした

やっとやっと～
下処理に1時間かかった、らっきょの甘酢漬けを作ることができました

次は、梅酒を漬けたいのですが～

やりたいこと！
たくさんあり過ぎて・・・

ちょっと贅沢ですね・・・

スマイルスローライフ


  

くらしゴハンの久保田です。

愛知県へ行ってきました
食べまくりの2日間！

きしめん、海老～、味噌カツ丼、味噌煮込みうどん。

写真を撮るのを忘れましたが、五平餅！
とっても美味しかったです

赤味噌は、コクがあって濃厚。
やっぱり味噌は、い～い

生ういろは、おうちで、楽しみます




  

くらしゴハンの久保田です。

ゴールデンウィークも終わり、普段の生活に
戻りました。
今年は、ゆっくり自分の時間過ごせました。

今日は、生春巻きを使った餃子と
豆腐入り餃子を作りました。

普通の春巻きではなく、生春巻きを使って、
少しもちっとした食感が思ったより美味しくて
これいい～とビールが進みました

餃子大好きなので、アレンジも楽しい～


  

くらしゴハンの久保田です。

今日から、ゴールデンウイーク
皆さんは、どこかへお出かけですか？

私のゴールデンウィークの過ごし方は・・・

1年で唯一のんびり過ごせるウイークなので、
好きなことをします

1日目の今日は、先日収穫したレモンバームで、
ハーブソース作り。
最近は、パクチーのソースを作ったり、
料理に活用できて保存のきくものを
作っています。

色んな料理を作って、新しいレシピも考えて、
充実した毎日を過ごせるよう、楽しみたい！

皆さんも、楽しんでお過ごしください

  

くらしゴハンの久保田です。

今日は、あたたかくいいお天気でした
春が過ぎそろそろ初夏に向かって、準備。

5月には、3年3か月ぶりに復活する教室もあり、
以前のような生活スタイルになりそうです

先日、道の駅で、貴重なカモの卵を購入！
シンプルに味を感じた～いと、ゆで玉子と、
目玉焼きにしてみました

とってもきれいなイエロ～！
こんもりとした黄身！
トロ～ンとした白身！
食べると、弾力があり、しっかりとした卵の味！
飲み込みむのが、もったいない！

また、食べたい！と、ホントに思います
シンプルに、おいしい






＊書籍「料理のできる大人になろう♪」1,500円発売中！




  

くらしゴハンの久保田です。

久しぶりに、教室以外の投稿です

今日は、朝から雨・・・
お買い物を、ささっと済ませ、色々準備！

最近は、レシピ作成や試作の毎日です
試作しては、食べる！
またまた試作しては、食べる！
の繰り返しで、体重を気にしながら、からだメンテナンス

今日は、じゃがいもの生春巻きを試作。
少し前・・・大量に買ってしまった生春巻きをどう使おうか、
何かと惣菜や海鮮などを包んで食べていましたが、
今回は、生春巻きですが、焼いちゃいました～
普通の春巻きと違って、薄いので食べやすく、
じゃがいもが、しっかり味わえます。

スイーツやスープにも使えるしヘルシー。

今後も、生春巻きメニュー考えます



  

くらしゴハン久保田です。

週末は、雨…
朝早く、道の駅へ買い物に、
行って春野菜を購入〜。

春を感じながら、料理♪
母が、こだわりの衣で、
サクサクのふきのとうの天ぷらを
作ってくれました♪

香りと、ほろ苦さが、たまりません。

苺も、甘くて、ジューシー。

何かとたくさん食べた週末。
明日から、又頑張ります!







  

くらしゴハンの久保田です。

昨日は、雪が降ってとっても寒い1日でした

今日も寒い

寒い時期に作る味噌
先日は、赤味噌を作ったので、今回は、白味噌を作ろうと準備

おいしくな～れ


  

くらしゴハンの久保田です。

皆さんお正月は、どうお過ごしですか？

今日は、ホームセンターへ、おうちの物を、
あれこれと見に行きました
意外と人が少なかったので、ゆっくり見れて、
楽しかった～

ホームセンター好きの私には、
木材や家電、おうちのグッズなど見るとワクワクしてしまいます

さて、我が家のおせちは、今回母から、丸い陶器の
三段重をもらったので、詰めたのですが、
丸って詰めるのがむずかし～い
詰めるというより、盛りつける感じで入れてみました。

おせち作りって、テンション上がって楽しい～  

新年明けましておめでとうございます。

くらしゴハンを主宰しております久保田です。

ブログ訪問いつもありがとうございます。
今年も、どうぞよろしくお願いいたします

2日前から、おせちの準備。
今日は、朝から、お酒を飲みながら、おせちをつつき、
旦那さんと今年の抱負などを語り合っています。

2023年最初に口にしたのは、きんとん。
何となく、縁起が良いかなと～
そして、お雑煮。
我が家のお雑煮は、シンプル。
茹でたお餅に、アオサをのせておすまし。
ゆっくりと、食事をするのもお正月らしい～

この三が日は、なるべく何もしたくない！
スイッチを切ってOFF状態で過ごしたい！
おせちは、そのためのものでもあります!(^^)!

少し充電して今年も頑張ります

皆さまにとって、2023年良い年でありますように～



  

くらしゴハンの久保田です。

お久しぶりの投稿
気がつくと、11月に入り、初のブログアップ
いつも見てくださっている方々、ありがとうございます。

この2年半ぐらいで、ガラッと生活スタイルが変わってしまって、
落ち着かない日々・・・
何かとバタバタして、今やっていることが、
なかなか進まない状況です

皆さんには、またご報告させていただきます

さて～もうすぐクリスマスです（ちょっと早いけど…）
色々鶏を使ったレシピを考え中。
やはり、簡単で、お安く、洗いものも少なく、
美味しいのは当たり前で、それでいて、
豪華で、喜んでもらえるものが
いいのではないでしょうか～

そこで、ほったらかしで、できるチキンのハーブ焼き！

以前教室でやったものより、
ハーブを数種類増やして作ってみました
ビールやワインに、とっても合います

クリスマスが、待ち遠し～い









  

くらしゴハンの久保田です。

最近、ブログ投稿ができていなくて、すみません

だんだんと、以前のように、イベントやお教室も
復活してきて、バタバタな毎日に暑さとの戦い！
元気だけが取り柄のわたくしですが、この暑さはきびしい～

さて、今日は、七夕です。
今！旬のかじきをソテーにした1品と、
ぶっかけそうめんを作りました
淡白な味で、やわらかくておいしいかじき。
にんにくと合わせるとおつまみやごはんに、
よく合います

今夜は、冷酒と一緒に～




  

くらしゴハン主宰の久保田です。

今日の大阪も暑い1日となりました(・・;)

そんな暑い中、牛すじの肉じゃがを作りました。
冷房をつけていても、煮物は、やはりきつい!!

キンキンに冷やしたビールと食べて、
暑さ吹っ飛びました♪

  

くらしゴハンの久保田です。

暑いですね～

畑の片隅にレモンバームが、たくさんできたので、
ジェノベーゼのようなソースを作ってみました

ちょっぴりクセがありますが、
何にでも合いそうです(. ❛ ᴗ ❛.)
今日は、チキンにのせてみました(◔‿◔)


  

くらしゴハンの久保田です。

梅雨入りして、お天気が不安定ですね。

野菜作りには、かなりの影響がありますが、
雨も、必要です。

先日、収穫したじゃがいもで、揚げ焼き(. ❛ ᴗ ❛.)

美味しい(•‿•)(•‿•)(•‿•)




  

くらしゴハン主宰の料理研究家　久保田です。

6月に入り、暑い毎日。
煮物を作るには、暑いのですが、
今日は、ラフテー作りました

泡盛、黒糖を入れて、沖縄の味に
近づけてみました(^o^)

ビールや焼酎に合います

元気でる〜



ラフテー  

くらしゴハンを主宰している料理研究家　久保田です。

ゴールデンウイーク、スタート
大型連休皆さんは、どう過ごされますか？
私は、あまり関係なく・・・
これといってどこかへ行く予定もなく・・・
お仕事や、畑作業です

たけのこを頂いたので、早速茹でました
えぐみを取るため、ヌカと唐辛子を入れて、1時間！
大きな鍋がなくてもカットすれば大丈夫。
どんなお料理をするかは、まだ考え中！
たけのこ料理は、毎年同じで、マンネリ化しているので、
新しいメニューを考えようかと思います

旬のものを食べるとからだが喜ぶので、大切に食べたい

  

くらしゴハンを主宰している料理研究家　久保田です。

この時期が、やってきました

初ガツオ〜

脂少なめで、あっさり〜
大葉たっぷりのせて、
食べました