スマイルスローライフ

今日は、ハロウィン。
秋の収穫を祝います。
ということで、
かぼちゃのムースケーキを
作りました。
かぼちゃは、くりぬいて
ランタンを作ったことから、
かぼちゃを使って、料理、おやつなどを
作ります。

大地の恵みに感謝です
  

お知らせです。
来月「1日着付け教室」をいたします。
場所は、
吹田市にある
江坂大池地区公民館です。

名古屋帯を使ってアレンジ結び。

基本着付けからやります。
着物に親しみましょう～  

今日は、おなかすいたごはんの会料理教室。
この教室は、中・高校生の子どもたちの料理教室です。
今回は、きのことハロウィンがテーマです。
秋の食材満載です
献立は、豚肉ときのこのおろしポン酢、手作り豆腐、大根の煮物、
むかごごはん、さつまいもとなめこの味噌汁、かぼちゃぷりん、
番外編で、きのこのパスタでした。






ポン酢は、もちろん手作り(^_-)-☆
大根をおろす作業は、競争をするぐらいに頑張っていました。
手作りの豆腐もとっても濃厚でおいしくできました。
ごはんは、むかごを入れて鍋で炊いてほっこり～
かぼちゃのぷりんは、卵や牛乳を使わず、豆乳を入れてシンプルに作りました。
みんなが、笑顔で作ったごはん、試食の時も
とってもにぎやかで、どれもおいしかったです

来月は、子どもの便秘が増えているとよく聞くので、
便秘解消・予防、腸にい～い献立にしたいと思います(^^♪
楽しみ～
  

今日は、ラムレーズンを入れてカップケーキを作りました
かなり大人のカップケーキに仕上がりました(^_-)-☆


クリスマスメニューのテストキッチンなので、
このカップケーキを、
もっとクリスマス感出した～いっと思います。

お楽しみに～

  

今日は、雨が降ったり、曇ったり、晴れ間が見えたり落ち着かないお天気。
少しひんやりとして、着るものに困ります
もうすぐ冬がやってきますね～
皆さん、冬支度はされていますか？
我が家は、まだまだ夏気分です( ;∀;)
「たまには、こ～ゆ～うのはどう～？」
っと旦那さんからプリンパフェのプレゼント
ちょっとびっくり
フルーツがたくさんのっていて、
今の私には、最高に
癒されるスイーツです
とってもおいしかったです。
ありがとう






  

今日は、ご病気を抱えている方の災害時に備える勉強会に
参加して来ました。
先日も地震があったばかりで、敏感になっています。

災害発生時に、日頃から気を付けること！準備しておくこと！
ご病気を抱えている方は、どんな対策をしておいたらいいか！
飲み物、食料の確保、
履物、避難場所、
連絡先の確認など以外に、
ご病気を抱えている方は、
薬、体の状態を示せるものを
確認しておく
必要があります。

患者であっても、自分の身は、自分で守る！
という自助の意志と行動だと
言われています。

元気な私でも、なかなかできないことです
皆さんも、備えましょ


  

今日は、キッズクッキング教室IN片山でした。
今月から、場所が変わっての教室。
今までの場所が改築工事のため10月から3月まで別の場所で
教室を開催いたします。

場所が変わると子どもたちも、なんだか感覚が違うようで、
意識が違っていました。






きのこをたくさん使ったおかずとごはん、ハロウィンに、
ちなんだかぼちゃを使ったデザート。
子どもたち、おかわりもたくさんしていました
おいしくてお母さんに食べさせたい！見せたい！
という意見。

デモストレーションでは、質問もたくさんです。
うすくちしょうゆと濃口醤油の違いは何ですか？
米に水を含ませるとどうなるの？
なめこは、どうしてなめこっていうの？
石づきはどうして石づきっていうの？
きのこって、どうやってできるの？
・・・などなど質問がたくさんです。
質問が多すぎて時間が気にはなりますが、できるだけ子どもたちの
質問には答えたい！と思っています。
素朴な質問でも、とっても大事な質問。
好奇心旺盛な子どもたち。
ガンガン来る質問嬉し~いです(^^♪





  

今日は、昼からキッチンにこもり、足りないものがあると、
目の前のスーパーに、駆け込む～！！！
という具合に、
クリスマス、正月メニューを試作しています(*^^*)
そして、
いつものように、
我が家の夕食は、
テストキッチンを
したものばかり・・・

味の評価は、旦那さん。
厳しい意見もありますが、
今後につなげていく上では、ありがた～いお言葉です



  

今日は、着付け教室　遊・乙女のお稽古。
10月も後半になってきたのですが、暑くて
生徒さん、汗をかいての練習。（クーラーを入れていたのですが・・・( ;∀;)）

後ろに、手を回すことが、多い着物の着付け。
普段使わない動作をしています。
筋肉もいい感じで使うので、
軽いストレッチにもなります。
あらかじめ準備運動をしてから、
着付けをすると、
手を回しやすいかもしれないですね～
帯を締めたりするので、ダイエットにもなります。

ぜひ試してみませんか？
  

今日も、月1行く喜久寿さんで、お楽しみの和菓子を購入～
ですが、行った時間が遅かったので、売り切れが多かったです・・・





栗の和菓子と、ハロウィンの上品な和菓子～(^^♪
大好きなホクホク系のもの。
たまりませ～ん

住吉大社は、キティちゃんがいっぱいでした
かわいい～


  

今日は、全国きもの指導者協会認定校大阪きもの教室の、
研修会でした。
学院長指導のもと、大先輩の先生方と一緒に、
お勉強しました
基本着付け、コーリン姿を使っての、二重太鼓。　
より、楽に簡単に結ぶ方法。
実技の後は、突然の筆記試験！


う～聞いてないよ～



  

今日は、メンズクッキング教室。
テーマは、からだが喜ぶ秋の定番ごはん(^_-)-☆




献立は、鯖の味噌煮、れんこんとえりんぎのピリ辛炒め、
きのこの炊きこみごはん、マロンムース(＾◇＾)
おいしくできた鯖の味噌煮に、皆さん大喜び
マロンムースも、大好評でした～

やっぱり、和食っていい～ですね～  

ここ何日か、試作を重ねて模索しています・・・
料理教室のレシピ作りは、ものす～ごく色んなことを考えて作成します。
わたくしなりに・・・( ;∀;)
ですが、色んな事を考えているのは、楽しいこと。
考えて、
作ったものでも、却下が多く、
何度もテストキッチン。
納得いくものを作りたい！と思います(＾◇＾)

今日作った栗ようかんは、
ボツになりました・・・
ようかんが、やわらかすぎて
栗とのバランスが～!!!

焦らずこつこつやります！

明日も頑張りま～す
  

今日、お友達の料理家さんのお宅へ、
借りていたものをお返ししようと伺ったら、
「モンブラン作ったから食べて～」っと
お言葉に甘えて、頂いちゃいました(^^♪
すぐに、帰るつもりが・・・すっかり居ついた感じ
「おいし～い」
思わず叫んでしまいそ～に
なりました(＾◇＾)
いやいや叫びました～
とってもとってもおいしかったです

大好きな栗の季節！やってきました～  

2月に仕込んだ味噌ができました～
ほったらかし状態で、こんなおいしい味噌ができて感動～(＾◇＾)

あつあつごはんの上に
少しのせて食べると、最高です
もちろん味噌汁にしても～

愛情込めた味噌。
感謝の気持ちで食べます(^_-)-☆

  

今日は、あるイベントのお手伝いで、久しぶりに大量調理をしました(＾◇＾)


おでんは、わたしが作ったものではありませんが・・・
大きな鍋で、たくさん作るのは、大変ですが、やりがいがあります。

昔！700人分の調理をしていた時代を思い出します( ;∀;)
今のお仕事をする少し前は、厨房で大量調理をしていました。
今でもその癖が抜けていない時があります

食べてくれる人の顔を想像しながら、体全体を使って調理～

おいしくな～れ

  

今日は、天気予報とは違って、とってもいいお天気
よかったです(＾◇＾)

今日も、元気な子どもたちが、参加してくれた
「学ぶキッズクッキング教室IN江坂」
今月のテーマは、秋のきのことハロウィン(^^♪

献立は、エリンギとえのきの肉巻き、
きのこの炊きこみごはん、なめこの味噌汁、
かぼちゃの茶巾絞りハロウィン風です。






子どもたちの感想文の中から、
1番多かったのが、家でも作りたい！でした。
他に、簡単だった。
チョコペンで顔を書くのが楽しかった。
かぼちゃが苦手だったけど食べれた～。
きのこが、苦手だったけど美味しかった～。

嫌いや苦手なものが食べれた～ということを聞くと、
本当に、嬉しいです。
自分で愛情込めて作ったものって、おいしいんですよね～

江坂教室の子どもたちも、ぐんぐん上手くなっています。
来月も楽しみです(^_-)-☆

＊追伸
先日オーブンレンジが壊れたという記事を載せたところ、
心配して下さった方が多数おられました。
その3日後、新しいのを買いました。
ご心配おかけしてすいませんでした(＾◇＾)




  

今日は、私の数十回目の誕生日。
旦那さんがサプライズでケーキをプレゼントしてくれて
思わず・・・涙・・・( ;∀;)
しかも～
私のお気に入りの
ケーキ屋さんのケーキです。

知ってくれていたんだ・・・

感動で、色んな想いが、
こみ上げてきて、胸が熱くなりました。

ありがとうございます

そして、お祝いの言葉をくださった方々
本当にありがとうございます。
  

お久しぶりの投稿になります。
いつも見てくださってありがとうございます。

東京へ行って来ました(^_-)-☆
お墓参りを兼ねて、あちこち行って、色んなものをたくさん食べて来ました～
泊まったホテルからの景色は、いい眺め～夜景は最高でした






中目黒にある「ポタジエ」さんの野菜を使ったケーキを食べて
のんびり～

スマイルスローライフ(^_-)-☆




  

今日は、いつもお世話になっている吹田市の公民館で文化祭があり、
行って来ました
高齢者さんのジャズコンサートがあったり、
手作りのものが、たくさん展示されていたり、
にぎやかでした

こちらの公民館では、年3回親子料理教室講座をしております。
その教室風景の写真も展示されておりました(^^♪




楽しい思い出です。

こちらの公民館は、明後日で、改築工事のため一旦閉められるのですが、
来年4月からまたお世話になります。