スマイルスローライフ

くらしゴハンの久保田です。

休日の今日は、朝からパン作り！
焼き立てすぐに割って、ふわ～っと湯気が～
いい香り～
中、しっとり、ふっくら

手作りならではの醍醐味


  

くらしゴハンの久保田です。

バタバタな毎日で、あっという間に、
8月も後半になっていました

今日は、やっとゆっくりできる時間ができて、
朝からパン作り

ふわふわなパンより、ハード系が好きなので、
まわりカリッとさっくり、中しっとりに焼きあげました

パンをかじりながら・・・
来月からの予定を組み、少しのんびり～

マイペースでやっていきます


  

くらしゴハンを主宰している久保田です。

枝豆のフォカッチャを作りました
今までの生地より、少しふっくらさせたかったので、
あるものを入れて、試作してみると・・・
ふわふわなフォカッチャができました

あるものとは・・・
これは、料理教室の試作。
参加してくれた方へお伝えいたします

試作を重ね、納得のいくものを
お伝えいたします



  

くらしゴハンを主宰している料理研究家　久保田です。

ゴールデンウイークも、昨日まで！
今日からお仕事という方が多いと思います。
今週もがんばりましょ

フォカッチャ生地で、プチパン風に
パン作り

なので、発酵は、1回。
まわりカリカリ、中は、ふんわりの仕上がりになりました
食べ応えがあって、焼き立てはホント最高です

パン作りは、母に、ロールパンと、クロッワサンの
2種類を教えてもらって、
フォカッチャは、料理学校の時に、
イタリア料理のシェフさんに教えてもらいました。
あとは、独学です・・・

パン職人さんから見ると、笑われてしまうかもしれませんが・・・
楽しい～パン作り










  

くらしゴハンの久保田です。

今日は、おうちの修繕工事で、1日在宅

今週の料理教室の準備をしながら、
お昼は、ベーグルサンド作り

最近、バタバタしていたので、
ちょっと休憩する時間が持てて、体力回復
明日から又、頑張ります

ベーグルサンドには、生ハム、クリームチーズ、
トロトロ玉子を挟みました
レンジで、簡単に作るトロトロ玉子。

何だかんだで、ちょっと遅めのランチになったけど、
おいし～い

  

くらしゴハンの久保田です。

少し久しぶりの投稿になりました

気持ちの切り替えで、おうちの模様替えをしました
限られたスペースで、いかに快適に広く過ごせるかを
考えた配置！
旦那さん策で、実行！
気分が変わってスッキリです

今日のランチは、サンドイッチを作りました
ゆで玉子、きゅうり、サラダ菜、トマトを挟んで、
仕上げに、ブラックペッパーを多めに振って、
パンチを効かせました

ピリッとしたサンドイッチは、
大人味で、おいしっ～

快適な暮らし、まだまだ見つけます




  

くらしゴハンの久保田です。

今日は、ポンデケージョを作ってみました
ブラジル生まれのチーズパン！
もちもちとしたとした食感は、
おやつや、おつまみにもオススメです
作り方は、とっても簡単!(^^)!
タピオカの粉を使うのですが、なかったので、
白玉粉で作ってみました
一口サイズなので、食べやすくて、チーズの塩加減が、
いい感じです


  

くらしゴハンの久保田です。

今日は、事務作業の合間に、プチパン作り
焼き立てのおいしさは、手作りならではです

月末は、何かと数字とにらめっこ

この状況ですが、来月の予定や、
来年度の計画などを立てて、できることをやっていきます

スマイルスローライフ



  

くらしゴハンの久保田です。

今日は、曇りでしたが、寒さはそんなになかった1日。

コロナオミクロン株で、仕事が中止になったり、
プロジェクトが進まなかったりで、
今年も、コロナで振り回されてしまいます・・・

この状況も3年目に入ってしまいました・・・

何とか乗り越えたい！

もんもんとした今日は、
お昼に、ベーグルサンドを作りました
もちもちとした食感が、大好きなベーグル。
今回は、カマンベールチーズ、エビを挟みました
1個で大満足なボリューム
おいしっ

食べることって、ホント大事です


  

くらしゴハンの久保田です。

今日は、あたたかくて過ごしやすい1日でした
少し雨がパラつきましたが、すぐやみました

雨も必要です

今日は、久しぶりに、フォカッチャを作りました
フォカッチャは、イタリアの平たいパン。
手捏ねパンでは、簡単に作れるので、
オススメです。
今回は、ローズマリーは、のせないで、
どんな料理にも合うようシンプルに作りました!(^^)!

食べたいパンは、自分で作る！がモットー




  

くらしゴハンの久保田です。

今日も暑くていい天気の1日となりました。
9月も半ば近くになってきたので、日が短く
暑い中でも、風がでてきて少し涼しくもなってきました。

本日のランチは、全粒粉の食パンでサンドイッチを
作りました
ふんわり、やわらかい食パンに、
レタス、きゅうり、ゆで玉子を挟みました

全粒粉とは、小麦を丸ごと粒状にしたものです。
小麦粉と違うところは、小麦粉は、表皮と胚芽を除いて粉にしています。
全粒粉は、殻まで粉砕にしているので、茶褐色です。
お米で言うと・・・
精米した米と、玄米って感じです

ヘルシーで、香ばしく甘味があっておいしい



  

くらしゴハンの久保田です。

毎日、暑いですね

今日のくらしゴハンオススメ料理は、
手軽に食べられるサンドイッチです
手づかみで、パクッと食べれて、
お行儀は、悪いのですが、
パソコンや、スマホなど何かをやりながら、
食事ができます

おむすびもいいのですが、
サンドイッチは、野菜など具を挟んだり
するので、栄養も摂れます。

手作りする時は、挟み終わったら、
全体をラップで、巻いて半分にカットすると、
手が汚れずに、食べることができます

夏休みも近いので、ぜひお子さんと、一緒に
作ってみてください




  

くらしゴハンの久保田です。

今日は、1日雨でした☔
髪の毛爆発気味ですが、何とかおさえて、
過ごしています

本日のくらしゴハンオススメは、
今流行のマリトッツォ
イタリアのローマ発祥の伝統的なデザートです。
ブリオッシュ生地のパンに、
ホイップクリームをぎっしりと挟んだスイーツ。

くらしゴハンでは、ブリオッシュではなく、
フランスパン生地のパンに挟みました
少しパリパリのパンに、
濃厚なクリームが、とっておいし～いです

生クリームをホイップするだけで簡単に作れて、
豪華に見えちゃうのでおやつにぜひ～
オススメです!(^^)!




  

くらしゴハンの久保田です。

今日も、あたたかくて、い～いお天気でした
こんな日は、いい空気を吸いながら、
お外でランチしたいな～と思いますが、
非常事態宣言中！
おうちで、ピザ、パスタを作って、外食気分を味わうことに！

ピザのトッピングは、本しめじ、新玉ねぎ、ピーマン、
ソーセージをのせました
ちょっと焼き時間が長くてチーズが、トロリーっと
ならなかったのですが、おいしかったです

スマイルスローライフ



  

くらしゴハンの久保田です。

3月に入り、急にバタバタな毎日になり、
ステイホームボケが抜けないまま何とかこなす日々・・・

バタバタでも食事だけは、キッチリと摂る
こんな時のサンドイッチって、助かります。
おうちにある材料で、片手で食べられる

パソコンやりながらパクパク

明日も頑張る！


  

くらしゴハンの久保田です。

今日は、朝からバタバタ
予定外のことが入ると、1日のスケジュールが、
変わってきます
何も食べずであっという間にお昼過ぎ！

遅めのお昼ごはんは、シンプルに、チーズだけのせてピザ
トッピングがなくても、おいし～い
（お腹が減っていたせいもあるかな？）

明日もエンジン全開で、頑張ります


思わず買ってしまったカラー(^▽^)/
しなやかで、美し~い








  

くらしゴハンの久保田です。

今日の1日は、雨から始まりました・・・
たまっているデスクワークをすることに・・・

朝から、パンをこねて、ちょうどお昼に焼きあがり、
あつあつパンを食べながらのパソコン作業・・・
こうして、ブログをしている私は、全く進んでいません・・・
デスクワークは、少し置いといて～

今日は、生地に丸ごとゆで玉子と、チーズをたっぷり入れた2種類と、
長細～いパンを作りました

切ってみるとこんな感じ～↓

満腹になります

さあ～デスクワークに戻ります

スマイルスローライフ(^▽^)/

  

くらしゴハンの久保田です。

昨日に引き続き今日も、パンをご紹介します
今日は、中華パン
パン生地の中に、豚肉とキャベツを中華味で炒めた具を、包んで、
フライパンで焼きました
ごま油を引いて、焼いたので、まわりがカリッと、
中は、モチモチ!(^^)!

バリエーション増やして、もっと楽しみたい!(^^)!



  

くらしゴハンの久保田です。

今日は、いいお天気であたたかくなりました
花粉が、そろそろ舞始めているみたいで、鼻が少しぐすぐすします
春は、好きですが鼻炎や花粉症は、困ります・・・
何とか気合で、乗り越えるしかない

今日は、惣菜パン作り
パン生地をちくわと、ごぼ天に巻きつけてみました
これが、なかなかおいし～い～
ちくわパンは、北海道の札幌市が発祥で、
給食にも出るのだそうです。

パンと、和の食材を合わせるのもとっても楽しいですね

半分に割ってみるとこのような感じ


  

くらしゴハンの久保田です。

おうち時間が、増えても朝はバタバタです。
朝起きて、旦那さんの朝食作り、ゴミ出し、お弁当作り、洗濯、
片付け、掃除・・・
特に、ゴミ出しは、分別が細かくて、
9:00までに出さないといけない！
午前中にしてしまいたいことってたくさんありますよね
時間の流れが速く感じます。
気が付くと、自分の朝食は？あれっ食べてない！
ということは、よくあります。

なんだかんだと、ホッと一息できるのは、
14時頃・・・とは言っても・・・
今はまだ、日が短いので暗くなる前に、買い物へ行って、
洗濯の取り込み、夕食の準備
充実しているようにも思えますが、
コロナ前の昨年までの生活を考えると、家のことって、
手を抜いていたな・・・と思います

まあ～頑張り過ぎないよう、手作りパンで、ホッと一息