スマイルスローライフ

くらしゴハンの久保田です。

そろそろバレンタイデー
お店では、節分の広告や、バレンタインデーのチョコレート売り場が、
入口付近に並べられています。

お正月気分は、もう終わり！

早いものですね～。

教室でもよく作ったチョコバナナケーキ。
作ってみました

バナナとチョコってホント合います。



  

くらしゴハンの久保田です。

明日は、中秋の名月。
お月見です。

あっという間に、日が経っていました

まだまだ暑い毎日で、夏気分ですが、もう秋なんですね～

だんごを作って、抹茶クリームをのせました。
何個でも食べちゃいそう～

撮影してると、近づいてきた

  

くらしゴハンの久保田です。

今年は、父が亡くなってから、気持ちに変化があり、
見るものすべてが、ありがたく、愛おしく、大切に思うようになりました。

人との関わりや、仕事への意識、時間の使い方、暮らし、家族とのコミュニケーションなど
以前とかなり変わりました。

ブログも、なかなかできず、最近は、料理教室のことばかりを投稿していましたが、
今日は、久々に、おやつネタです

もうこの季節だな～っと
スイートポテトを作りました

何度も何度もスイートポテトは、作っているのですが、
今日は、大人の味にしようと、ラム酒、シナモンを入れてみました。

形は、かわいくまん丸に

これまでのレシピから少しづつ進化していくのも、
気持ちに大きな変化があったからかもしれません。

毎日楽しく、おいしいものを作り続けたい！
まだまだ頑張ります

  

くらしゴハンの久保田です。

本日は、中秋の名月　お月見です

秋は、私の好きなホクホクした野菜が多いので、大好きです

お月見と言えば、昔は、里芋などをお供えしていましたが、
今は、おだんご。

かぼちゃのだんごを作ってみました～

抹茶あんとマロンクリームを添えました。

秋の実り、収穫に感謝です。

  

くらしゴハンの久保田です。

毎日、38℃の気温！
暑いですね

お盆ですが、皆さんは、どこかへお出かけですか？

私は、昨日まではバタバタでしたが、
今日は、久しぶりに、ゆっくり休んでいます

そんな今日は、試作も兼ねておやつ作り。
ココナッツミルクジャムを作りました。
白玉だんごにトッピング～

ほんのり甘く、コクがあって、だんご以外にも、
パンやアイスクリームなどに合います。



  

くらしゴハンの久保田です。

毎日暑いです

昨日は、夏休み企画で「おやつ講座」でした。
暑い中、たくさんの子どもたちが参加してくれました

作ったのは、わらび餅とわらび餅のパフェ～
普段、おうちで、お菓子やお料理をしている子が、たくさんでしたが、
わらび餅を作るのは、初めてという事で、ドキドキわくわくな感じでスタート！

作業は、大変でしたが、できあがったツルルンとしたわらび餅に感動～
フルーツやアイスクリーム、ホイップクリームをトッピングして、
テンションup～

みんなぺろりと食べていました

日本を代表する1000年以上前からある和菓子の一つ！
和菓子の魅力繋げていきたいです。

  

くらしゴハンの久保田です。

もうすぐ夏。
ひんやりしたものが、食べたくなります。

今日は、料理教室の試作でフルーツ水ようかんを
作ってみました
水ようかんの上に、フルーツをトッピング～
あんこの甘味とフルーツの酸味の相性が、
ピッタリです。

ひんやりデザート、
これから作っていきま～す




  

くらしゴハンの久保田です。

昨日、虎屋ういろさんで、購入したういろ。
メロン味と抹茶味。
もちもちで、香りが良くて、とっても、おいしい～
賞味期限は、2日！
食べるのが、もったいないぐらいにチビチビ味わいながら、
食べています

和菓子は、幅広い世代にも好まれるし、
季節感も味わえる。
カロリーも控えめで、やさしい甘さが魅力です

日本の良さを今一度見直して伝えていきたいです。

  

くらしゴハンの久保田です。

あっという間に、5月も後半

先日、旦那さんと高島屋へお買い物。
おいしいスイーツが食べたい！と、うろうろ～
目についたのが、中島大祥堂さんの「くりまる・あんまる」

贅沢にも、くりまるは、大きな丹波栗を
鳴門金時のペーストで包んであるパイ菓子。

あんまるは、大好きな小豆がぎっしり入ったパイ菓子。

これにしよっと、購入～！
さくさく～
おいしい～


また食べたくなるお菓子です。

オススメ～
  

くらしゴハンの久保田です。

日中、暑くなってきました。
だんだんと、春から初夏へ～
食べるものも、あたたかいものから、
さっぱりとしたものが食べたくなります

今日は、わらび餅を作りました
ノーマルと大好きな抹茶味。

さっぱりとして、きな粉、黒蜜がよく合います
おやつに、ぜひ！



書籍：料理のできる大人になろう♪

  

くらしゴハンの久保田です。

摘んできたヨモギで、ヨモギ餅を作りました

大好きな色～
とってもいい香り～

春の野草は、苦みがありますが、
とっても、からだに力を与えてくれます。

自然の恵みに感謝です。


  

くらしゴハンの久保田です。

今日は、子どもの日。
ゴールデンウィークも、あと2日

畑で野菜作り、草むしりで、汗をかいたり、
少しおしゃれして、百貨店へ買い物に行ったりと、
環境バラバラで、バタバタしつつも、
自分の時間を満喫

そろそろ、料理教室の準備をしなくては・・・と、
焦りはじめ、明日からは、たまっているデスクワークと、
試作をしようかと思ってます

今日は、なぜか、日中25℃の暑さの中、
ブラウニーを作って、濃い目のコーヒーで、おやつ！
この季節、チョコレートケーキは、重い感じですが・・・
食べたくなって、作りました

ほっこり～





  

くらしゴハンの久保田です。

あっという間に、3月！
もう4日ですね

来年度から又、新たな挑戦をしていきます
たくさんの方からのお声を頂き、試行錯誤しながら、
始めていきます。
どんな事かは、後ほどご報告いたします

最近は、試作、メニュー作りをする日々・・・
皆さんに喜んでいただけるものをと考える毎日。
中でも、食べると笑顔になるお菓子作りは、大変さの向こうに、
笑顔があって楽しい時間

今日は、ヨーグルトチーズケーキを作りました
ちょっぴり甘酸っぱいケーキに、
仕上がり、食べ過ぎてしまいます

充実した毎日。
スマイルスローライフで、頑張りま～す



*「料理のできる大人になろう♪」A5サイズ　1,500円発売中！



  

くらしゴハンの久保田です。

2022年もあと数時間・・・
今年も色々ありました。

今年の目標
1,　お花を飾る。
2,　毎日10,000歩、歩く。
3, 　昨年から取り掛かっているプロジェクトを実現させる。
4,　自分自身のプロジェクトを実現させる。
5,　英語を少し勉強する。
でした・・・

3と5以外は、目標達成しました

英語は、三日坊主になってしまい・・・
なかなかできず・・・

2023年も、目標を持って過ごしたいと思います
有言実行！！！

今年は、たくさんの方に、助けていただいたり・・・
人の心の温かさを改めて知った年でもあり・・・
交流を持てた年でした。

そして・・・身近な人が、たくさん亡くなってしまった年でもありました・・・

いつも、このブログを見てくださっている方々、ありがとうございました。

来年は、もっと投稿する時間を作って皆さんに、
お役に立てる情報などをお伝えできればと思っております

来年もどうぞよろしくお願いいたします
良いお年をお迎えくださいませ。

  

くらしゴハンの久保田です。

暖かくていい天気が、続いています

今年は、さつまいもが豊作で、
我が家の畑でも、少しですが採れました
掘りたてより、2週間ぐらい寝かすと
甘味が出て美味しいといわれているので、
お休みさせてから、使うことに～

スコップスイートポテトを作りました
丸めず、形を作らないので、簡単です

なめらかで、しっとりしたポテト、美味しくできました。
食べ過ぎてしまうのが、要注意

  

くらしゴハンの久保田です。

今日も1日雨・・・
三連休の3日目は、試作、レシピ作り、
その他モロモロ・・・と、一人頭を抱えながら過ごしています。

エッグタルトを作ってみました
教室の試作とは別で、自分が食べたい！
という理由で～作りました
少し焦げっちゃったけど・・・
タルト生地は、市販のものなので、
簡単に作れて、一息ついてパクパク

明日から又頑張ります




  

くらしゴハンの久保田です。

少しお久しぶりです
三連休の真ん中！
今日は、雨で少しまったりな1日を過ごしています

先日、ヨモギを摘んだので、
ケーキを作ってみました
香りが、いいヨモギは、キッチン中に広がって、
さわやかな感じです。

ちょっぴり手間が、かかった分とってもおいしぃ
ケーキに仕上がりました
色もきれい～


  

くらしゴハンの久保田です。

久しぶりに、パンプキンケーキを作りました
ハロウィンが、もうすぐだと思うと、
我が家の食卓に、かぼちゃを使った料理やおやつが、
多くなります
まだ、一カ月以上も先ですが、教室の試作も兼ねてます(#^^#)

何と言っても、ほくほくしたものが、大好きなので、
今1番嬉しい季節です

今日のおやつは、かぼちゃのクリームをたっぷりのせて～(^^♪




  

くらしゴハンの久保田です。

毎日暑いですね
ですが、この暑さは、もう少しの辛抱・・・

暑さをしのぐスイーツと言えば・・・
大好きな寒天

毎回言っておりますが、年中寒天食べております
アイスクリームや、かき氷を食べるのもいいですが、
暑い夏には、ひんやりとした寒天や、
わらびもちがオススメです
胃腸のことを気にしてあげましょ

今回は、フルーツをのせた寒天を作りました
つるんとした食感、大好きです




  

くらしゴハンの久保田です。

ずっとパソコンの調子が良くなくて、
もんもんとしておりました

原因よくわからず・・・
何とか復活！！！

さて、1990年日本でブームになったティラミス！
イタメシ（イタリア料理）が、流行してよく食べに行ったものです
おうちでも簡単に作ることができるので、
今回は、スコップティラミスを作りました

下は、カステラを使って、濃い目のコーヒー液。
生クリームとクリームチーズを合わせて、
のせます

大人のおやつ～って感じ