スマイルスローライフ

くらしゴハンの久保田です。

2月も今日で終わり、明日から3月に入ります。
緊急事態宣言は、今日で解除になり気持ちも変わります

そこで突然ですが、お知らせです♪
来月から、いよいよお教室が、再開できることになりました
おうち時間が多くて、ダラダラ過ごしていたので、
体調整えて、気を引き締めてやっていきたいと思います

今日は、ペペロンチーノを作りました
シンプルなパスタ料理ですが、味がなかなか決まらないことありませんか？
ポイントは、茹で汁にしっかり塩をしておくこと！
茹で汁も大切な調味料として使うので、塩加減次第で、
ぼやけた味に仕上がってしまいます!(^^)!
我が家は、辛さ控えめで、にんにくを効かせます
隠し味に、しょうゆをほんの少し入れてできあがり！

スマイルスローライフ  

くらしゴハンの久保田です。

今日は、朝から冷たい雨です
寒いですね・・・

さっぱりした甘酸っぱいレモンのスコップケーキを作りました
スコップケーキは、見た目も良くて、
取り分けが自由にできるので、持ち寄りパーティーなどに、
人気です。

スッキリとした味わいなので、パクパク食べちゃいそうです

2月もあと2日・・・
色んな意味で、春が待ち遠しい～♡

スマイルスローライフ!(^^)!

  

くらしゴハンの久保田です。

沖縄風黒糖入りクレープちんびんミックスを、
頂いたので、作ってみました
モチモチした生地と、黒糖の甘さがおいしいクレープです。
作り方も簡単(^▽^)/
色々アレンジでそうです


スマイルスローライフ

  

くらしゴハンの久保田です。

今年2021年に、決めたコトがあります。
今のところ続いているので、お伝えします

以前、おうち時間が増えて、断捨離をしておうちの中が、
殺風景になってしまったとお伝えしました(^▽^)/
なるべく物を置かずに、華やかにしようと、
スポットライトを付けたりしてみました。

そこで、今日のタイトル2021年に決めたコト！
今年は、花を飾る！
観葉植物は、置いていますが、花はお客様が来られる時ぐらいしか
飾っていませんでした
今年は、欠かさず花を飾ろうと決めて、
今日は、大好きなガーベラを買いました。
場所も取らず、おうちが、華やかになって癒されます
旬の食材と同じで、花も季節があります。

色々飾っていきたいと思います

スマイルスローライフ



  

くらしゴハンの久保田です。

今日は、母の誕生日
だんだん小さくなっていく母・・・(#^^#)
元気で、いてくれているのがありがたいというか、
嬉しいです
なかなか親孝行は、できませんが、笑顔でいるのが一番かなと思います

この時期なので、お祝いは、ひっそりと
最近はまっている台湾カステラを、作って実家へ持って行きました


ふわふわの台湾カステラに、喜んでくれました
  

くらしゴハンの久保田です。

今日は、久しぶりにあたたかくて、いいお天気です
今後の予定を立てつつ、進めていきたいことがたくさん・・・
コロナ禍で、なかなか思い通りには、いかないんですけどね

昨日は、残っていたチョコレートとビスケットで、
チョコトリュフ作り
お教室で何度もして、作る工程が楽しいおやつです。
子どもは、ホットミルク～、
大人は、ワインや苦めのコーヒーといっしょにいかがですか？

スマイルスローライフ!(^^)!

  

くらしゴハンの久保田です。

今日は、短い時間ですが、雪が降りました
昨日も、少しですが、降ったのですが、今日は、本格的に降りました
寒い毎日・・・皆さま風邪などに気を付けてくださいね

さて、ちょいちょいお伝えしておりますが、
うずまきが、好きな私・・・!(^^)!
うずまき柄の物を見ると、ウキウキします
今日は、うずまきケーキを作りました(^_-)-☆
「な～んだロールケーキやん！」と、お思いでしょうが～(#^^#)
私の中では、これはうずまきケーキなんです

しっとり生地に、レモンシロップを塗って巻き巻きしたシンプルケーキ
あたたかいコーヒーといっしょに～♪
寒いからだも、ちょっぴりほっこり暖かくなりました



  

くらしゴハンの久保田です。

今日の1日は、雨から始まりました・・・
たまっているデスクワークをすることに・・・

朝から、パンをこねて、ちょうどお昼に焼きあがり、
あつあつパンを食べながらのパソコン作業・・・
こうして、ブログをしている私は、全く進んでいません・・・
デスクワークは、少し置いといて～

今日は、生地に丸ごとゆで玉子と、チーズをたっぷり入れた2種類と、
長細～いパンを作りました

切ってみるとこんな感じ～↓

満腹になります

さあ～デスクワークに戻ります

スマイルスローライフ(^▽^)/

  

くらしゴハンの久保田です。

今日は、2月14日バレンタインデーです
何を作ろうかな～と色々考えましたが、
シンプルに、チョコレートケーキを作りました(^_-)-♡

心がこもったケーキは、気持ちが伝わります

旦那さんから「おいしい」の一言もらいました～

スマイルスローライフ!(^^)!

  

くらしゴハンの久保田です。

今日の大阪は、18℃と4月並みの気温になり、
あたたかくなりました
少し薄着でも、過ごせたので体も、気持ちも軽いです!(^^)!

おやつに、スコーンを焼きました
以前にも、スコーンのことをアップしましたが、
今回は、とっても簡単にできるサクサクなスコーン。
ブルーベリージャムを添えてみました


下の写真は、2019年5月にアップしたスコーン。
結構手が込んでます

どっちも、おいし～い
  

くらしゴハンを主宰している久保田です。

昨年から、新型コロナウイルスの影響で、
家飲みをする方が多いのではないでしょうか？
私もその１人です・・・
自粛で、外食が減って、めっきりお友達との交流も減ってしまいました。
さみしいですね・・・
ですが、おうちで、家族と飲むのも楽しみたいです

今日ご紹介するのは、
JR西日本限定の酒米ビール（SAKAMAI）!(^^)!
スッキリとした味わいで、飲みやすいビールです。
我が家の晩ごはんに、登場です

あては、チキングラタン


  

くらしゴハンの久保田です。

今日は、今流行の台湾カステラをいただきました
しっとりふんわり、ふっくら～
おいしかったです
台湾カステラ、私も作るのですが、焼き立ては、ふっくらですが、
時間が立つと少ししぼんでしまいます。
味は、ほぼ同じでしたが、本場のものに近づけるには、少し改良が必要ですね
甘すぎず、おやつにいいので、おすすめです(^^♪

ありがとうございます


  

くらしゴハンの久保田です。

まだまだ寒い毎日です。
あたたかいものを食べて、健康維持!(^^)!

今日は、じゃがいものお好み焼きに、チーズをのせてみました
じゃがいもを茹でてつぶし、小麦粉、卵、塩を混ぜて、
焼きます
焼きあがったら、ソースをかけて、チーズをのせてできあがり～

ほくほく感もあり、おやつや、ビールのおつまみにも最高です(^_-)-☆

からだも、ぽかぽか～

  

くらしゴハンの久保田です。

昨日に引き続き今日も、パンをご紹介します
今日は、中華パン
パン生地の中に、豚肉とキャベツを中華味で炒めた具を、包んで、
フライパンで焼きました
ごま油を引いて、焼いたので、まわりがカリッと、
中は、モチモチ!(^^)!

バリエーション増やして、もっと楽しみたい!(^^)!



  

くらしゴハンの久保田です。

今日は、いいお天気であたたかくなりました
花粉が、そろそろ舞始めているみたいで、鼻が少しぐすぐすします
春は、好きですが鼻炎や花粉症は、困ります・・・
何とか気合で、乗り越えるしかない

今日は、惣菜パン作り
パン生地をちくわと、ごぼ天に巻きつけてみました
これが、なかなかおいし～い～
ちくわパンは、北海道の札幌市が発祥で、
給食にも出るのだそうです。

パンと、和の食材を合わせるのもとっても楽しいですね

半分に割ってみるとこのような感じ


  

くらしゴハンの久保田です。

寒い時には、熱燗とあてに魚があれば、
ほっこりとして、1日の締めくくりには最高です
今は、やはりブリがおいしいですね。
近所のお店で、ブリのカマを購入!(^^)!
塩焼きが、好きなのですが、今日は、ぶり大根にしました。
煮ている時の香りは、食欲を注ぎます

脂がのっているブリ、味がよ～くしゅんだ大根、ホントおいしい～

  

くらしゴハンの久保田です。

寒くなった今日・・・
早く暖かくなってほしいです( ;∀;)

今日は、ココナッツミルクケーキを作りました
しっかりメレンゲを作ると、生地が、ふんわりします。
蒸し焼きにすること、30分～
甘い香りが、キッチン中に広がっています。
冷まして、表面に、レモンバターをうすく塗って、
できあがり
ココナツミルクの香りが、ふわ～っと口の中に広がって、
大好きな味です!(^^)!

お教室は、お休みですが、試作やレシピ作りはコツコツ
やっています。
簡単で、おいしいメニュー作り、お伝えできる日が来るのが楽しみです

  

くらしゴハンの久保田です。

今日は、節分(^▽^)/

実は、2月3日が節分・・・と決まっているわけではないんです。
4日になることもあります。
節分とは、立春の前日！季節の分かれ目です。
今年は、地球が太陽を一周するのに、時間にズレが生じて、
2日になったそうです

我が家も、豆まきをして、イワシを焼いて、恵方巻を作りました
恵方巻は、海鮮巻き～今年の吉方南南東に向かって、しゃべらず一気(＾◇＾)
毎年、恵方巻で、お腹いっぱいになってしまうので、
半分の大きさにしました

今年も、こんな状況ですが何とか乗り越えて頑張ります