スマイルスローライフ

くらしゴハンの久保田です。

おむすびを持ってどこかへ行きたい

ですが・・・
明日から20日まで、非常事態宣言延長が
決まりました
自粛生活に慣れてしまったところも
ありますが、早く収束してほしいです

本日のくらしゴハンオススメ料理は、
えび天おむすび～
えびの天ぷらをごはんで包み、
おむすびにしてゆかりをふりました～

海苔とゆかりの風味が、えび天と合って、何だか贅沢な味に感じます。
やっぱり和食は元気になります


  

くらしゴハンの久保田です。

週末は、畑へ～
じゃがいもが、3個ですができていました
なんと！
いちごも～

今日は暑くて、畑作業は、なかなかはかどりませんでしたが、
土をさわって、少しですが収穫できて幸せ感じます～

＊じゃがいもは、母にプレゼント



  

くらしゴハンの久保田です。

今日は、とってもいいお天気で、
清々しい1日となりました♪♪♪

本日のくらしゴハンオススメ料理は、
ハマチのキムチ和え(*´∇｀*)

お刺身用のハマチ、キムチ、
たっぷりの青ネギを混ぜておつまみの一品に～。
ちょ～簡単です(*^^*)
週末、家飲みをされる方が多いと思います。
ぜひぜひ作ってみてください。
ビールや、焼酎に合います。
炊きたてごはんに、のせて食べてもおいしい～♪



  

くらしゴハンの久保田です。

今日のくらしゴハンオススメ料理は、
鶏ささみの梅肉ねぎ挟み焼き。

鶏ささみを開いて、梅肉、大葉、白ネギを挟んで、
焼きました
梅肉の塩しょっぱさがしっかりと、
味を引き締めてくれるので、
梅雨のジメジメとした時期には、オススメです


  

くらしゴハンの久保田です。

今朝は、どしゃぶりの雨が降って、昼からは曇➡
ひんやり寒い１日でした
明日からは、お天気が良くなるみたいです

さて、今日のくらしゴハンオススメ料理は、
副菜には、ぜひ～という一品です
ツナときゅうりのサラダ～

きゅうりを輪切りにして、塩もみ
水分が、出てきたら絞ります。
ツナ缶を開けて、きゅうりと混ぜて出来上がり～♪
上には、ピンクペッパーをのせました。
パンに挟んでサンドイッチや、ショートパスタと合わせて、
マカロニサラダにしてもOK


  

くらしゴハンの久保田です。

今日のくらしゴハンオススメ料理は、
たくさんのピーマンと、牛肉で作るチンジャオロース～
ピーマン苦手な方でも、
意外と食べれちゃう料理です。

元気をつけたい時にオススメ
ごはんすすみま～す


  

くらしゴハンの久保田です。

今日は、少し欲張りなくらしゴハン、
おすすめの料理～!(^^)!

ピカタ2種類です。
鶏むね肉と豚肉を使ってピカタを作りました
どっちもおいしい～

お弁当にもオススメです。

  

くらしゴハンの久保田です。

～くらしゴハン、オススメ料理～
今日は、旬のかつおを使った料理です。
かつおの旬は、年に2回あります。
さっぱりしている春の初かつおと、
脂がのっている秋の戻りかつお。
今の時期は、脂はのっていませんが、あっさりして
おいしいんです

そんなかつおを今回は、ユッケ風にしてみました
サクで買ったかつおの表面をさっと焼き、
食べやすい大きさにカットしてユッケタレをかけました。
（生卵は、苦手なのでのせていません・・・）
こってりしたタレが、あっさりとしたかつおとよく合います

もっともっとバリエーションを増やして楽しみたいですね～


  

くらしゴハンの久保田です。

暑くて、いい天気になった今日
気持ちのいい青空を久しぶりに見ました

今日のくらしゴハンオススメの一品は、
豚肉ともやしの春巻きです。
こま切れ豚肉ともやし、ネギを
春巻きに包んで焼きました
材料費が、かからず簡単に作れるので、
お給料日前には、いいですよ

ぜひぜひ作ってみてください(*´∇｀*)


  

くらしゴハンの久保田です。

久しぶりに、いいお天気になりましたが、
夕方には、又雨～
買い物から急いで帰りました

すぐに、やみましたけどね(*^^*)

今日のくらしゴハンおすすめは、
おやつや、朝食の一品にイチオシの甘酒の寒天。
甘酒は、飲む点滴と言われるほどの健康飲料
疲れを、吹き飛ばしてくれるし、美容にもいい～
そんな甘酒を寒天でかためて、
さらに、腸内環境をアップ

ただし、摂りすぎは栄養価が高いので注意です⚠️




  

くらしゴハンの久保田です。

鶏肉料理と言えば～

から揚げを食べるご家庭が多いのではないでしょうか？
幅広い料理の中で、
くらしゴハンでは、鶏もも肉を大きめにカットして、
から揚げの下味をつけて、片栗粉をまぶして、
揚げるのではなく、多めの油で、カリカリに焼きました。
しっかり焼いても中は、とってもジューシーです

むね肉だと、パサつかず中ふんわりとしますよ～

ビールのあてや、ごはんのおかずにも合います




  

くらしゴハンの久保田です。

今日は、朝から大雨でしたが、用事で、おでかけ

今日の[くらしゴハン]お勧めは、
おでかけ先で、買った鉄火巻きと、くじらのお刺身
雨だし、ムシムシするしで、あっさりしたものが、食べたくなります。
ちょっと贅沢ですが、たまには、手抜きをさせていただきました。

くじらのお刺身、やわらかくておいしかった～



  

くらしゴハンの久保田です。
いつも見てくださってありがとうございます。

コロナ渦で、料理や献立などでお悩みの方に
お役に立てればと「くらしゴハン」おすすめの料理を
ご紹介しております。

今日の「くらしゴハン」おすすめの料理は、
和風フィッシュアンドチップスです。
イギリスを代表する料理の一つフィッシュアンドチップスは、
白身魚を厚めの衣で揚げて、ポテトフライを添えたものです。
くらしゴハンでは、
揚げ衣に青のりを混ぜて、お魚を磯部揚げにしました。
チップスは、新じゃがいもを揚げました

青のりの風味を楽しみながら、ビールといっしょにどうぞ～

  

くらしゴハンの久保田です。

やわらかくなってしまったバナナで、
ケーキを作りました。
ほったらかしにしていると、
食べるには、ちょっと・・・
という状態に
でも甘さが増しているので、
そんな時は、バナナケーキにしちゃいます。

今回、生地作りは、きび砂糖控えめで、薄力粉を増やして、
しっかりめして焼きました。
やわらか過ぎず、しっとりいい感じに仕上がりました

おやつや、疲れた時の癒しにどうぞ～

  

くらしゴハンの久保田です。

梅雨に入り、じめじめとした季節になりました。
と言っても、今年の梅雨入りは3週間も早いんだそうです。
今日も、朝から雨で暑くてムシムシ
食欲もなくなってきます・・・
いやいや！しっかり食べて乗り切りましょう

「くらしゴハン」からお勧めの料理～!(^^)!
今日は、アジフライ野菜たっぷりタルタルソースです。
このソースは、新玉ねぎ、ピーマン、きゅうり、かぶら、ゆで玉子を
加えて混ぜ、甘酢で作ります。
野菜がたっぷりなので、そのまま食べてもサラダ感覚でOK
今日は、アジフライにのせましたが、
チキンカツや、お魚でもさっぱりとしていただけます。


  

くらしゴハンの久保田です。

6日ぶりの畑

なんとイチゴが、できていました
まだ、白くて食べれないのですが、嬉しい～

ハッピーな気持ちになりました


  

くらしゴハンの久保田です。

がっつり食べたい時は、とんかつ！
今日の「くらしゴハン」は、とんかつをご紹介します。
カリカリのパン粉に、中はジューシーで、じゅっわっと、
あぶら身までおいしいとんかつ
ですが・・・！
お腹まわりやカロリーが・・・！
食べたいけど我慢している・・・！
お腹が、もたれちゃうという・・・！
と言った方々！

調理法で、カロリーをおさえてとんかつ食べませんか？
私も、胃にもたれたりしちゃうので、
この方法で食べます!(^^)!

パン粉をつけた豚ロース肉の上に、
少し油をふって180℃で25分焼きます。
（豚肉の厚さにもより焼き時間が変わります）
焼いている間、他の料理も作ったりできるので、
手間もかからず、ごはんの準備の時間短縮にもなります。

揚げたようにカリカリで、中は、やわらかく仕上がります。
ぜひお試しください

  

くらしゴハンの久保田です。

突然ですが、皆さ～ん、
からだのことを思って食事していますか？
からだは、食べたもので作られます
健康で、過ごすには、バランスのいい食事をしましょ

今日「くらしゴハン」おすすめの料理は、
サバの水煮缶を使った野菜炒め
野菜は、おうちの冷蔵庫にあるもの何でもOK！
味付けは、サバ缶を汁ごと使うので、
少しの塩と、しょうゆのみ

サバ缶は、骨まで食べれるので、カルシウムが、豊富～
DHA（ドコサヘキサエン酸）は、脳を活性化してくれます。
野菜もたっぷり入れたので、あっさりとたくさん食べれます。

明日も元気に頑張ります




  

くらしゴハンの久保田です。

今日は、雨
ムシムシしています
夏に近づいているんですね

本日「くらしゴハン」おすすめの料理は、
旬の新じゃがを使ったポテトクリーム
じゃがいもを茹でて、マッシュして生クリーム、塩だけで作る
このポテトクリームは、色んな料理に使えます。
あたたかくても、冷たくても、おいしくて、
牛乳や豆乳でのばしてスープにしてもよし、
野菜を加えてポテトサラダ風にしてもよし、
クリームコロッケにしてもよし～
チーズをのせて簡単グラタンにしてもよし!(^^)!
でっ、アレンジ次第で、おいしく食べれます

今日は、焼いた鶏肉のソースにしてのせてみました




  

くらしゴハンの久保田です。

今日も、あたたかくて、い～いお天気でした
こんな日は、いい空気を吸いながら、
お外でランチしたいな～と思いますが、
非常事態宣言中！
おうちで、ピザ、パスタを作って、外食気分を味わうことに！

ピザのトッピングは、本しめじ、新玉ねぎ、ピーマン、
ソーセージをのせました
ちょっと焼き時間が長くてチーズが、トロリーっと
ならなかったのですが、おいしかったです

スマイルスローライフ