スマイルスローライフ

別名・フルーツほおずき、ストロベリーチェリー、ストロベリートマトと呼ばれています。
昨年の9月にも、このほおずきの記事を
ち～ょっぴり載せたのですが、今日は八百屋さんで見つけたので思わず買ってまたまた、載せちゃいます。
前は、レストランで食べて感動して探しまくったんです。

売ってないんです・・・　　
なかなか・・・
秋頃が収穫時期らしいのですが、この時期にあるなんて～うれし～い～


　　　甘酸っぱくてハマりま～す
  

着物を着るには、小物が必要です
昔は紐を使っていたのですが、現代では、いろんな小物が売られています。
全国きもの指導者協会では、コーリンベルトを始め、和装小物があり、研究を重ねて作られています。
楽で、簡単で、きれいで、手早く着付けられるものです。
コーリン株式会社の社長が、全国きもの指導者協会を発足し、初代理事長として協会を築かれました。
経営者であり、研究者でもあられたのが、高林三郎先生です。
11年前に亡くなられましたが、今でも素晴らしい小物は、開発されています
使ってみると良さがわかります。


卒業式シーズンです。
着付け承っております！
袴の着付け、振袖など受付けています。
習いたいなぁ～と思ってらっしゃる方もご連絡ください！
ず～っと通うのは大変という方でも、ご相談ください



  

昨日は、野菜作りをしている畑に行ってきました～秋に植えたミニごぼうの収穫です。

約15cmぐらいの長さですが香りは、ものすごくあるんです！採りたてを、すぐにかじってみると渋みもえぐみもなくておいし～い
色がとってもきれいな白でした




家に持って帰って、きんぴらごぼうを作りました  

今日は、カスタードクリームを作ってクリームパンを作りました～
1,2,

3,4,

5,6,


カスタードクリームを作っていて、この作業の変化が大好きなんです。しばらく混ぜるのですが、みるみるうちに、クリーム状になっていき仕上げにバターを入れて混ぜるとツヤが出てくるんです。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　たのし～い～～  

今、大根が安くておいしいですよね～
お店でい～っぱい並んでます。
そこで今日は、大根をフライパンで焼いて豚しゃぶをのっけてみました。
トッピングに生姜の千切り～
焼いた大根が、砂糖を入れたように甘～くなるんです。


旬の野菜を食べることは、体も喜びます

寒い冬を、元気に過ごしたいなら冬の野菜を、
食べて体の芯から温めましょう～  

今日から、阪神百貨店で「全国有名駅弁と、うまいもんまつり」やってま～す
人が多いのは覚悟していたのですが、ほしいと思っていたお弁当が売り切れで残念。でもあちこちで味見や、試飲をしました～どぶろくおいしかった～結局買ったものがこれで～す

左が青森県の祭りずし、右が北海道の、蝦夷わっぱのうに弁当です。



・・・と、岩手県の盛岡冷麺と、秋田県のいぶりがっこ～このいぶりがっこは、いろりの上に大根を吊るして干して作るという独特なお漬物です。色も独特で、いろりの煙でいぶされているので黒く、香りも燻製にしたような独特な香り！煙でいぶすから、この名前が付いたんですね～昨年も買っておいしかったのでまた購入～
みなさんも行ってみてください楽しいですよ～  

食事ってほんとに大切なんです。毎日の食生活は、自分の体になっていきます
病気になった方の食生活を聞くと、んん～だから今こういう病気になっているんですよ～って・・・一部ですが・・・

人間の体は人それぞれもちろん違います。ＤＮＡの違いや、産まれてお母さんの、母乳で育っているか、ミルクなのか・・・というかお母さんのお腹の中からすでに始まっているのです
今メタボリックシンドローム、生活習慣病と体に良くないんだな～という言葉がありますが、あまり深刻に考えている方は、少ないのではないかと思います。カロリーを気にするといっても、じゃ～カロリーさえ押さえれば、何を食べてもいい・・・というわけではないのです。そんな単純ではないのです。
今ほんとに深刻です。お母さん方、子供たちにごはんを作ってあげましょう～食の偽装問題や、まがい物が多い世の中、ほんまもんを食べて舌を鍛えてあげましょう。
味覚を正常にしましょう。お願いです

　　　　　　　　　　食生活アドバイザー　　くぼたまゆみ  

今日は、ナンを作りました～
ナンを作ったので、お決まりのカレーも作ちゃいました～
カレーは、たっぷりの玉ねぎに、豚肉を入れて煮込みチーズをトッピングしました。


なんだか給食風味のカレーになってなつかし～い味～
ナンは、フライパンで焼いたのですが、ふっくらしておいしくできました～

＊まゆ知識　　ナンは、インド、パキスタン、中央アジアのタジキスタン、アフガニスタン、イラン、クルデイスタンなどの国で食べられているパンです
国によって平たい楕円形や、丸い形、ベーグルのように真ん中に穴の開いたような形のものがあります。
日本でも、もうおなじみで、インド料理店などで食べることが多いですよね
スーパーでも売っていますし、なんにでも合わせられるので、食べ方は、さまざまです  

今日は、豊中市にある、千里中央のセルシーへ行ってきました～
ショッピングモール街で、百貨店や、スーパー、映画館もあり、とにかく食べるところも、い～っぱいあって家族連れが、た～くさん
用があって行ったのですが、ついつい寄り道をして、あちこち見て回り買い物してしまいました

思えば・・・
十代の頃、お蕎麦屋さんで、アルバイトしていたのが、このセルシーの中にあったのです。
今はそのお店は、ないのですが・・・
でも思わずその場所へ行ってしばらく立っていました。
あの頃は、楽しかったな～
みんなどうしているのかな～
うろうろしていたら、ばったり会わないかな～
　　　　　　　　　　なんて・・・キュン・・・  

今日は、料理教室のアシスタントでお手伝いに行ってきました～メンズクッキングで、生徒さんは、みなさん男の方だったのですが、手際良くてチームワークも良くてすばらしかったです！
献立は、鶏肉の竜田揚げ、みぞれ汁、白菜とわかめのごま酢あえ、うぐいすもち、じゃことひじきの炊き込みご飯でした。
このうぐいすもちが、和菓子屋さんもびっくりというぐらい、とっても美味しくできました～
なんでもそうなのですが、チームワークってとっても大事なんです。スムーズにこなすには、みなさんと一緒に、協力することなのですいい結果がでます。
　　　　　　  

今日も、お天気がいまいち良くなくて寒いですよね～
でも空気は、きれいな感じがして、大きく息を吸ってスゥ～っとゆっくり吐くと、なんだかとっても気持ちがいいんです

今日は、ワインに合うものを～
と思いライスコロッケを作りました
トマト味のごはんに、とろけ～るチーズを入れて揚げました～
まわりがカリッとして中から、とろ～っとチーズが出てくるのが、いけるんですよね～  

今日は、久しぶりの雨です。寒いし家から出るのが、いや～になります

旦那さんのちょい風邪気味を、吹っ飛ばすためにも、アツアツの鍋を作りました。具は、牡蠣、豆腐、厚揚げ、鶏肉、糸こんにゃく、白菜、白ネギ、プチとまとで～す。
プチとまとが、甘くなって以外においし～いんです。
いつもは、マロニーを入れるのですが、今日は、糸こんにゃくにしました～

　　　か・ら・だ　　あったまる～  

今日は、着物ショーに来て下さる方の着物を見せていただきました
当日着付けをするので、帯揚げ、帯締めのコーディネートをしながら、小物を合わせていきました。かなり以前に買われた着物で、袖を通すのも十数年ぶりだそうですでも、そんな感じには全然思えなく落ち着いた色合いで、柄もとっても素敵でした




そして、手作りのティッシュカバーを頂きました。とっても工夫されたカバーで、あったかみのあるものです。
　　　　　　　　　　　　　　　　　ありがとうございます  

今日旦那さんが、朝起きてきて「おはよう～」の声がハスキーでした。
声変わり～？なわけがない・・・！しゃべり過ぎ～？・・・ありえる・・・！まさか・・・
風邪！　
っぽいらしい～のです・・・
大変です。
でもそういう時は、休息とみかんです。
みかんは、ビタミンＣた～っぷりで風邪の予防に良いと言われています。
おまけに、食前に食べると食物中に含まれる脂肪の吸収を抑制することができるのです。

みなさんも、風邪予防に、引いてしまった方もゆっくり休んで、みかんを食べてみてください。  

今日は、袴のおけいこをしました。3月に大学を卒業する娘さんに着付けてあげるのだそうです。
母心、絶対娘さんに伝わります



手際が良くてうまくできました。飾りの花も、どの色がいいか、真剣に選んでいらしゃいました。

＊まゆ情報　　着付け承ります！卒業式シーズンです。袴、振袖など着付けでお困りの方、ご連絡ください！  

今日は、月1回ある、料理講習会の日でした。

肩ロース肉と大根のクリーム煮、チョコレートムースを作りました

改めて手間暇かけたものは、おいしいと感じます。
今は、時短とか、手抜き料理が流行っていますが、素材の味を引き出すには、多少時間はかかるものです。
肉、野菜を炒めた時に出るうまみ成分たっぷりのフライパン、コトコト煮る野菜の変化、作る楽しさ、食べる幸せ～体は、喜んでいる気がします
忙しい毎日だと思いますが、家族のことを今より、も～う少し考えて料理してみてください。
楽しい食卓になります

　　　　　　　　　　　と感じた1日でした  

今日は、ぜんざいを作りました～
寒い日に食べるとほっこりあたたまります～
甘くて、おもちとの相性がい～い感じで～ちょ～と疲れたな～な～んか「甘いもの食べたいな～」っていうときは、アンを食べると妙に落ち着いたりして・・・
小豆もいろんなものに使われます。アンにしたり、おはじきなどに使ったり～など・・・

この1杯で幸せな気持ちになります。

＊まゆ情報　　　昔は、小豆を布で包んでおはじきを作って遊んでいたのです。
  

成人式が、過ぎると春は、もうすぐそこまで来ているという感じです
春といえば、卒業シーズンです。
卒業といえば、袴ですね～　　着物に比べて、動きやすいんです



左写真は、桃色の色無地に紫の袴、右写真は、飾りをつけてみました

  

今日は、寒いですよね～今更ですが、冬を感じます。
家の中でこもっていたいのですが、そうもいかないんですよね～
寒～い外から、帰ってきたら、あたたまって、ほっこり～したくなります

そこで、今日は珈琲と、ケーキでほっこりしました

りんごを、バターと、グラニュー糖で焼き炒めシナモンを入れてキャラメリゼを作りました。
いろんなものに使えるので、たくさん作って保存しておきま～す  

一口カツを、揚げました～　さくさくして美味し～い～

食べ物の色で、きつね色という表現があります。
この色を出すのには、油の温度が大事です。温度が高いと、焦げてしまって中が生だったり、低いとべたべたした薄い色のカツになってしまいます。
色で美味しそうに見えるか、見えないか・・・
かなりポイントになってきます
同じような色なのに、茶色や黄土色という表現は、あまりしません。
なぜなら土臭い感じや焦げたイメージをしがちだからです。

やはり、きつね色って聞くとおいし～いってイメージが沸いてきて、い～い色ですねっ

色と食欲は、とても深～い関係があるのです。
それについては、また次回くわしく載せますね