2021年10月20日
秋の味覚 マコモダケ
くらしゴハンの久保田です。
昨日は、料理家さんのお宅で、食事をしながら
打ち合わせ
スペイン風オムレツや、本格インドカレーなどなど
たくさんの料理いただきました
中でも、バター炒めのマコモダケは、とっても美味しくって、
癖になりそうな味
初めて食べたマコモダケでしたが、
また食べたい
＊マコモダケとは・・・
ダケと言っても、きのこではありません。
旬は、秋で水辺で育つイネ科の植物マコモの若い茎が、
太く大きくなったものです。
皮をむいて、炒め物にするとおいしぃ～食材です。
食物繊維が多くて、カリウムが豊富。
むくみ解消デトックス効果があります。
昨日は、料理家さんのお宅で、食事をしながら
打ち合わせ
スペイン風オムレツや、本格インドカレーなどなど
たくさんの料理いただきました
中でも、バター炒めのマコモダケは、とっても美味しくって、
癖になりそうな味
初めて食べたマコモダケでしたが、
また食べたい
＊マコモダケとは・・・
ダケと言っても、きのこではありません。
旬は、秋で水辺で育つイネ科の植物マコモの若い茎が、
太く大きくなったものです。
皮をむいて、炒め物にするとおいしぃ～食材です。
食物繊維が多くて、カリウムが豊富。
むくみ解消デトックス効果があります。
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