オオサカジン

ブログ村 ブログ村   | 淀川区

新規登録｜ログイン｜ヘルプ

 › スマイルスローライフ › 2021年10月

2021年10月04日

今、旬 秋鮭

くらしゴハンの久保田です。

四季によって、旬で美味しい食材が、
ありますが、特に、
秋は、美味しいものがたくさんありますスマイル

その一つが、秋鮭音符
川で生まれた鮭が、海へ下って、大きくなって又、
産卵のために、川に戻ってきます。
9月、10月がピークニコニコ
脂は、少ないので、幅広い料理に使えます。

今日は、バター焼きにして、
白子は、すだちを絞ってポン酢で頂きました。

食欲の秋～ピカピカ

スマイルスローライフ




  
タグ ：くらしゴハン秋鮭秋川海バター焼きすだちポン酢スマイルスローライフくらし白子


Posted by 久保田真由美 at 20:51 │Comments(0) │料　理

2021年10月03日

さつまいも収穫

くらしゴハンの久保田です。

さつまいもの収穫～スマイル

今年のさつまいもは、少し不作で、
形も大きさもイマイチでした音符
ですが～
味は、い～いニコニコ

収穫してすぐより、1～2ヶ月熟成した方が、
甘味も出て美味しいのですが、
我慢できず、ボイルして味見しましたワーイ



  
タグ ：くらしゴハンさつまいも収穫不作形大きさ味はいいおいしい熟成甘味


Posted by 久保田真由美 at 21:42 │Comments(0) │趣　味│畑で野菜作り

2021年10月01日

豚バラ肉と野菜の煮込み

くらしゴハンの久保田です。

１０月に入りました。
早いですね～スマイル

本日のくらしゴハンオススメ料理は、
豚バラ肉と野菜の煮込みです。
涼しくなってきたので、温かいものが
食べたくなります。

あらかじめ、豚バラ肉は、梅酒をつけた時の
梅で、コトコトゆでると、臭みが消えやわらかくなります。
なければ、焼酎で、ゆでるといいですよ～ニコニコ

好みの厚さにカットして、野菜と煮込みます。
野菜から甘味や旨味がでるので、味付けは
ハーブ塩のみで、シンプルに～音符

あったかいものが、食べたくなる季節
が、いよいよ来ましたね～音符


  
タグ ：くらしゴハン豚バラ肉野菜梅酒の梅焼酎ハーブ塩甘味旨味オススメ料理10月


Posted by 久保田真由美 at 22:01 │Comments(0) │料　理│うちごはん│くらしゴハン
[前のページ]
このページの上へ▲