スマイルスローライフ

くらしゴハンの久保田です。

夏によく食べたそうめん。
中途半端に残っている方～！
今日は、そうめんを使って1品

そうめんを茹でて、水洗いをして水気をきります。
フライパンで、ツナ缶（汁ごと）、にんにく、人参、いんげん豆、
玉ねぎ、唐辛子を炒めて、そうめんを加えてさらに炒めます。
味付けは、塩、しょうゆだけ～
仕上げにごま油を少々

小腹がすいた時や、お夜食にもオススメです

ぜひ、作ってみてください

スマイルスローライフ



  

くらしゴハンの久保田です。

今日は、朝雨・・・昼から曇り・・・寒い1日となりました。
そろそろコートかな？！

寒くなるとあたたかいものが、
食べたくなります
そこで、今日は、豆カレーを作りました
具は、豆とさつまいも、玉ねぎ(^^♪
スパイスを調合して作ったので、とってもヘルシー

体ぽかぽか、あったまります

スマイルスローライフ

  

くらしゴハンの久保田です。

7cmぐらいの小アジをたくさんたくさんもらったので
早速、から揚げにしました。
釣ったばかりだそうで、新鮮
頭や骨もすべて食べれるし、身がやわらかくて、おいし～

やっぱり、から揚げ最高～

スマイルスローライフ








  

くらしゴハンの久保田です。

今日は、あたたかくて、いいお天気でした
たくさん洗濯をして、掃除をして、
プチガーデニングをいじっていた1日。
やりたいことはたくさんありますが、
時間って限られています。

充実した1日を過ごせた日は、幸せ感じます

今日のおススメ料理は、ローストビーフ
このローストビーフは、母の手作り!(^^)!

元気が出る～

  

くらしゴハンの久保田です。

今日も寒い1日でした
冷たいビールから、熱燗がおいしい時期です。
今日のオススメは、熱燗に合う料理にしてみました(^▽^)/
タラの白子ポン酢!(^^)!
ねぎを添えて、七味をパラパラ～

このマリアージュは、最高です

  

くらしゴハンの久保田です。

昨日は、料理家さんのお宅で、食事をしながら
打ち合わせ

スペイン風オムレツや、本格インドカレーなどなど
たくさんの料理いただきました
中でも、バター炒めのマコモダケは、とっても美味しくって、
癖になりそうな味
初めて食べたマコモダケでしたが、
また食べたい

＊マコモダケとは・・・
ダケと言っても、きのこではありません。
旬は、秋で水辺で育つイネ科の植物マコモの若い茎が、
太く大きくなったものです。
皮をむいて、炒め物にするとおいしぃ～食材です。
食物繊維が多くて、カリウムが豊富。
むくみ解消デトックス効果があります。




  

くらしゴハンの久保田です。

今日も、昼間の気温30℃と暑い1日でした
10月も、もう半ばになるというのに…

今日のランチは、甥っ子くん手作り茄子のパスタ。
高級イタリアンのお店の味

美味しかった～





私の膝に、ずっと居た猫ちゃんに癒されました


  

くらしゴハンの久保田です。

本日のくらしゴハンオススメ料理は、
酢豚～

甘酸っぱいあんが、野菜とからまって
豚肉の脂っぽさを消してくれます。

こってりした味が、スタミナつきます

おいし～!(^^)!

スマイルスローライフ


  

くらしゴハンの久保田です。

四季によって、旬で美味しい食材が、
ありますが、特に、
秋は、美味しいものがたくさんあります

その一つが、秋鮭
川で生まれた鮭が、海へ下って、大きくなって又、
産卵のために、川に戻ってきます。
9月、10月がピーク
脂は、少ないので、幅広い料理に使えます。

今日は、バター焼きにして、
白子は、すだちを絞ってポン酢で頂きました。

食欲の秋～

スマイルスローライフ




  

くらしゴハンの久保田です。

１０月に入りました。
早いですね～

本日のくらしゴハンオススメ料理は、
豚バラ肉と野菜の煮込みです。
涼しくなってきたので、温かいものが
食べたくなります。

あらかじめ、豚バラ肉は、梅酒をつけた時の
梅で、コトコトゆでると、臭みが消えやわらかくなります。
なければ、焼酎で、ゆでるといいですよ～

好みの厚さにカットして、野菜と煮込みます。
野菜から甘味や旨味がでるので、味付けは
ハーブ塩のみで、シンプルに～

あったかいものが、食べたくなる季節
が、いよいよ来ましたね～


  

くらしゴハンの久保田です。

日が短くなって、夕日を見る時間が早くなってきました。
何となく気が、せく～

今日は、残り物のスパゲティーサラダを、
生春巻きで包みました
野菜のサラダを食べる時って、
バラバラなのを大きなお口を開けて、
あんぐりって口の周りについてしまったり、
お皿から、落ちたりして、
うまく食べれないことが、あります。

そんな時は、生春巻きで包むと
見栄えもいいし、きれい食べることができます。
お弁当にも、入れやすくておすすめです

煮玉子も添えました




  

くらしゴハンの久保田です。

本日のくらしゴハンオススメ料理は、
つるむらさきを使ったあっさり食べれる小鉢料理です。
きれいな緑色で、独特の粘りがあるつるむらさき。

今日は、つるむらさきを、さっと茹でて、
わかめと、うすくスライスした玉ねぎを合わせて、
かつおぶしをふりました。
味は、あっさりとポン酢で～

つるむらさきは、見るからに栄養豊富な野菜ですが、
意外と食べたことがないという方が多いんです。
食べないのは、もったいない！

おひたしや、味噌汁、天ぷらにしたり、
色んな食べ方ができます。

感染症の予防にも効果が期待されている野菜。
ぜひ、食卓に加えてみてください


  

くらしゴハンの久保田です。

皆さんのおうちには、どのぐらいスパイスがありますか？

スパイスは、世界で数百種類もあります。
香辛料とも言われていて、
植物の樹皮や種、実、根っこで、いい香りがして料理には、
欠かせないものです。
臭みを消してくれたり、美味しくしてくれたり、
からだにもとってもいいんです。

四大スパイスと言われているのが、
コショウ、ナツメグ、グローブ、シナモン。
我が家にもあります

和のスパイスと言えば、ウナギなどにかける粉山椒や、
七味唐辛子、黄色の色を出すクチナシの実、
あんパンの上にのっているけしの実、
お鍋の時には、柚子胡椒を少し入れて食べたりなど
たくさんあります。
海外では、カレーに使う、ターメリックや、クミン、カルダモンなども
あります。

そんなスパイス、料理にも使いますが、私は別の使い方もします。

体調がすぐれない時は、市販の薬を飲まずに、スパイスで治す。
ということもあります。

秋から冬に備えて、
免疫力を高めるなら、ウコン、生姜、ナツメグ、クミン、唐辛子、にんにく、胡麻などなど～
グローブは、老化を防止してくれる効能もあります。
常備しておきたいですね

おうちにあるスパイス、チェックしてみてください



  

くらしゴハンの久保田です。

いつも、見て頂いてありがとうございます。

からだメンテナンスで、
今日は、ノンアルコールビール
あては、おでん。

休肝日に、なってるかな？

からだメンテナンスで、
もう少し、美を意識した暮らしを始めます

10月秋に向けて、頑張ります


  

くらしゴハンの久保田です。

今日は、秋分の日(^▽^)/
まだまだ、日中は暑いのですが、
朝、晩涼しくて、すっかり秋です

今日の、くらしゴハンオススメは、
秋の食材を使って簡単料理を作ってみました～

さつまいものレモン煮
茄子の煮びたし
ぎんなん和風煮
（ぎんなんは、パックのものを使用）

豆皿に盛りつけて、お酒のあてに～


  

くらしゴハンの久保田です。

今日の我が家は、
居酒屋メニュー

品数いっぱい～
こんな時は、おうちで楽しむ～







  

くらしゴハンの久保田です。

台風が、近づいていて、
今日は、雨が降ったりやんだり

夕食何にしよう？
と考えていると～

旦那さんが、王将の餃子を
買って来てくれました

久しぶりの、餃子～２人前、
食べちゃいました～


  

くらしゴハンの久保田です。

今日は、ゆっくりめの朝ごはん時間でした。
普段は、野菜を入れたスムージーをパパッと作って飲んで、
用事をしながら、少しつまむ程度の朝食時間
今日は、旦那さんが仕事お休みという事もあり、
ゆったりと時間が過ごせたので、
のんびり食べることができました

玉子焼き
新生姜の甘酢漬け
おくらのおかか和え
ちりめんじゃこ
梅干し
わかめときゅうりの酢の物
キャベツのサラダ
白菜と豆腐の汁物
ごはん
温かい日本茶

スマイルスローライフ


  

くらしゴハンの久保田です。

ゆっくり過ごせた日曜日
朝は、雨でしたが、昼から晴れて、
涼しくなりました
そろそろ、衣替えかな・・・

本日のくらしゴハンオススメ料理は、
タラのパスタ。
タラは、少し臭みはありますが、
にんにくやバターを使うと気にならなくなります。
今日は、パスタと合わせてお昼ごはんに食べました

タラは、身がやわらかく、低脂肪、高たんぱくなお魚。
ダイエットにもおススメな魚です。


  

くらしゴハンの久保田です。

そろそろ新米が出て、おいしいごはんの季節です。

おいしいごはんは、やっぱり土鍋で炊くのが、
1番ですね～
今日は、新米ではないですが、
雑穀米ごはんを炊きました。
蒸らして、蓋を開ける瞬間の香りは、
たまりません

食欲の秋！
旬の食材をおいしくたくさん食べたい