スマイルスローライフ

くらしゴハンの久保田です。

皆さんのおうちには、どのぐらいスパイスがありますか？

スパイスは、世界で数百種類もあります。
香辛料とも言われていて、
植物の樹皮や種、実、根っこで、いい香りがして料理には、
欠かせないものです。
臭みを消してくれたり、美味しくしてくれたり、
からだにもとってもいいんです。

四大スパイスと言われているのが、
コショウ、ナツメグ、グローブ、シナモン。
我が家にもあります

和のスパイスと言えば、ウナギなどにかける粉山椒や、
七味唐辛子、黄色の色を出すクチナシの実、
あんパンの上にのっているけしの実、
お鍋の時には、柚子胡椒を少し入れて食べたりなど
たくさんあります。
海外では、カレーに使う、ターメリックや、クミン、カルダモンなども
あります。

そんなスパイス、料理にも使いますが、私は別の使い方もします。

体調がすぐれない時は、市販の薬を飲まずに、スパイスで治す。
ということもあります。

秋から冬に備えて、
免疫力を高めるなら、ウコン、生姜、ナツメグ、クミン、唐辛子、にんにく、胡麻などなど～
グローブは、老化を防止してくれる効能もあります。
常備しておきたいですね

おうちにあるスパイス、チェックしてみてください