スマイルスローライフ

くらしゴハンの久保田です。

5月もあと1日となりました。
色んな思いがあった今月・・・
来月から、少しづつ行動に移していきます

世界の料理くらしゴハン風19日目
本日は、スイス料理チーズフォンデュです。
カマンベールチーズを使って作りました(#^^#)
しっかり目のカマンベールチーズを買ってしまったのか、
あまりトロトロにならなかった・・・
上の部分をカットして焼いたのですが、
こんがり焼き色がついて香ばしくなりました
これはこれで、新たな発見！
くらしゴハン風アレンジで美味しかったです


  

くらしゴハンの久保田です。

おうち時間にも慣れてきて、時間の使い方が,
やっとわかってきた今日コノゴロ・・・
（今頃？という感じですが・・・）

お天気が、良くてすっかり暑くなってきました。
気持ちも軽く、服装も軽～いものへ～
スイーツ作りも、かる～いものが作りたくなってきます。
そこで～ふんわりしたココナッツケーキを作りました
ココナッツケーキは、何度も作っていますが、
今回は、かる～く仕上げました
上は、カリカリ、中は、ふんわり～
紅茶と一緒に～(^^♪


  

くらしゴハンの久保田です。

新型コロナウイルスで、お教室ができない状態です。

そこで、大阪ガスさん主催で、児童養護施設の自粛中の子どもたち向けに
愛情ごはん作り特別企画「アイデアメニューコンテスト」に、ご協力させていただきました。
子どもたちが、考えたメニュー、イラスト、レシピから、採用された3品を
私が、調理して仕上げていきました。

今回、ステイホーム中に、動画を撮って、子どもたちに見てもらって、
次回の愛情ごはんで作る予定です

子育ち食育実行委員会メンバーとして、
どんな状況でも食育活動が微力ながらサポートできたことは、
今後続けていくための新しい発見へとつながりました。
調理動画は、こちらをクリック
https://www.osakagas.co.jp/company/tsushin/1287053_15288.html

  

くらしゴハンの久保田です。

ステイホームからちょっぴり解放され、動く範囲が広がりました。
でもまだまだ、気の抜けない毎日を過ごしています

世界の料理くらしゴハン風18日目
本日は、南米料理セビチェ（セビーチェ）です
ペルーや、チリ、メキシコなどで食べられている魚介のマリネ!(^^)!
新鮮な生のお魚を使うので、お刺身好きの日本人にも合うのでは～♪
くらしゴハンでは、はまちとエビで作りました
前菜におすすめです


  

くらしゴハンの久保田です。

世界の料理くらしゴハン風17日目
本日は、シンガポールチキンライスです
シンガポール、マレーシア、タイ、香港などでも食べられている庶民料理・屋台料理です。
米と野菜を入れた中に、鶏肉も一緒に加えて炊きます
鶏肉から、旨味がどど～んと出て、
ごはんにしみて、おいしくて、鶏肉は、ほろほろっとやわらかい!(^^)!

おうちでも、簡単に作れちゃうアジアンごはん。
ぜひ～





  

くらしゴハンの久保田です。

今日は、さつまいもを入れて、スコッププリンを作りました
ついつい食べ過ぎてしまいます




  

くらしゴハンの久保田です。

世界の料理くらしゴハン風16日目
本日は、日本の国民食でもあるカレーです
カレーと言えば、インド。

くらしゴハン風は、家庭のカレーに仕上げました
具がゴロゴロ～ちょっぴりスパイシー
ごはんにもパンにも合います。


  

くらしゴハンの久保田です。

世界の料理くらしゴハン風昨日も含め15日目
本日は、ドイツのソーセージです
くらしゴハン風は、皮なしで、かなり太め
セージやローズマリー、タイムなどのハーブを入れて、
さわやかな味に仕上げました(^^♪

ドイツと言えば～やっぱりビール
手作りソーセージで、ビールいかがですか？

  

こんにちは♪
くらしゴハンの久保田です。
少しお久しぶりです

週末は、畑で野菜作りや草むしりをしていました。
じゃがいもが、順調に育っています。
雨が多かったのですが、日曜日は、いいお天気
草むしりは、地味な作業ですが、色んな虫が出てきて楽しい～
てんとう虫が、たくさんいました(^^♪
土をさわると、ストレス解消や気分転換ができてスッキリします

ランチは、久しぶりの外食。
野菜たっぷりのマンガリッツァ鍋を食べました
マンガリッツァとは、ハンガリー固有国家遺産に認定された国宝の、
毛がもこもこした豚ちゃんなのです。
とっても甘みがあって、やわらかくジューシー。

ステイホームで、気持ちも沈みがちでしたが、
今回ちょっぴりお出かけで、お腹も気分もスッキリ!(^^)!

今週もスマイルスローライフ☺




  

くらしゴハンの久保田です。
今日も見てくださってありがとうございます。

世界の料理くらしゴハン風13日目　
本日は、フランス北西部の郷土料理ガレットです

ガレットは、そば粉を使って丸くうすくクレープのように焼いて、
ハムやチーズ、卵、野菜をトッピングするのが特徴です

くらしゴハンでは、薄焼き玉子を焼いて、玉子、チーズ、ほうれん草を
トッピング～
ポテトを添えました(^_-)-☆
おうちにあるもので作るのが、くらしゴハン流です

朝食やランチにおすすめです

  

くらしゴハンの久保田です。

世界の料理くらしゴハン風12日目

本日は、おやつを作りました
今話題の台湾カステラ～!(^^)!
ふわふわで、やさし～い甘さの台湾カステラを作りました
日本のカステラは、甘くてしっとりしていますが、
台湾カステラは、りくろーおじさんのチーズケーキの
ようなふるふるとしたやわらかさでです

タピオカドリンクよりこっちかな(#^^#)



  

くらしゴハンの久保田です。

世界の料理くらしゴハン風11日目

本日は、スペインの手軽に食べれるピンチョスです(^^♪
1口サイズで、串に刺してあるので食べやすいのがいいです
日本の焼き鳥のような感じですね

おうちパーティーにいかがでしょうか？


  

くらしゴハンの久保田です。

世界の料理くらしゴハン風10日目

本日は、ロシアの牛肉料理「ビーフストロガノフ」です。
ロシアのストロガノフ伯爵の名にちなんだとされるこの料理は、
牛肉、玉ねぎをソースで煮込む、
とってもコクがあって深い～味の料理です
ごはんやパン、パスタなどに合います
くらしゴハン風は、おうちにある調味料を使って、
隠し味に、ほんの少しお醤油を入れました(^_-)-☆

作り置きしておくと、色々使い道があります。

  

くらしゴハンの久保田です。

世界の料理くらしゴハン風9日目
本日は、タイの香辛料をきかせた汁物、グリーンカレーです。
日本では、タイカレーとも言われますが、
タイでは、カレー料理では、ないそうです。
ココナッツミルクを入れるのが特徴
今回くらしゴハンでは、レトルトを使って、具を足しました
辛さレベル5
辛いめちゃめちゃ辛い

でも完食しました

  

くらしゴハンの久保田です。

今日の世界の料理くらしゴハン風は、お休み

おやつをご紹介します
今、小麦粉やベーキングパウダー、ドライイースト、ゼラチンなど
売り切れ状態・・・
手作りされている方が多いのかな・・・？と、
嬉しいやら・・・でも、買えないのが悲しい・・・
何とか、おやつを作ろうと、
おうちにある材料で、抹茶のスチームケーキを作りました
抹茶のスポンジに、ホワイトチョコをトッピング!(^^)!

ステイホームも、そろそろ疲れます・・・
おいしいものを食べて乗り切ろっ




  

くらしゴハンの久保田です。

世界の料理くらしゴハン風8日目

本日は、インドネシアの屋台ごはん「ナシゴレン」です
甘辛いスパイシーな焼きめし!(^^)!
「ナシ」は、ごはん。
「ゴレン」は、炒めるという意味があります。
おうちにある調味料や食材で、簡単に作れますが、
ナンプラー、エビ、パクチーは、外せない！

普段の焼きめしに少しアレンジしてみてください


  

くらしゴハンの久保田です。

世界の料理くらしゴハン風7日目

本日は、お隣の国、韓国のどんぶり「ビビンバ」です
たくさんある韓国料理の中でも1番好きなのがビビンバ
ごはんの上に、ナムルや、お肉、卵をのせ、
かき混ぜて豪快に食べます!(^^)!
野菜が、たくさん食べれて、この一杯で栄養が摂れるのがいいですよね


  

くらしゴハンの久保田です。

世界の料理くらしゴハン風6日目

本日は、イタリアミラノ風カツレツです。
くらしゴハンでは、豚ロース肉を使いました
お肉を軽くたたいて平たく伸ばして塩、こしょう、
小麦粉（パルメザンチーズ入り）、卵、パン粉をつけて焼きあげます。
たたくことで、肉がやわらかくなって、縮むのが少なくなります
少なめの油で、焼きあげるので、焦げやすいので注意です！



  

くらしゴハンの久保田です。

天気が良くて暑くなった子どもの日

世界の料理くらしゴハン風アレンジ5日目
本日は、子どもも大好きなイギリス料理「フィッシュアンドチップス」。
ですが・・・
ゴールデンウイークで、新鮮な魚が手に入らなかったので、
くらしゴハン風にアレンジをして「チキンアンドチップス」を作りました
大きめにカットした鶏むね肉に厚めの衣をつけて
揚げました。
外カリッと中はしっとりやわらかい





  

くらしゴハンの久保田です。

今、私たちにできること・・・
ステイホームです。
医療機関では、毎日緊迫した状況が続いています。
長い自粛生活ですが、おうちで過ごしましょう

世界の料理くらしゴハン風アレンジ4日目
本日は、前菜におすすめのギリシャ料理「タラモサラダ」です。
ギリシャでは、魚卵とにんにく、じゃがいもを
練り合わせた料理なのですが、
くらしゴハンでは、明太子とじゃがいもを合わせました
写真では、わかりにくいのですが、
ピンク色のじゃがいもが、食欲をそそります
新じゃがを使ったので、ほくほく～!(^^)!

作り置きして、色んな料理に活用できます