スマイルスローライフ

今日は、ハロウィンということもあり、かぼちゃの揚げ煮を作りました。

現代では、
アメリカの民間行事になっている
ハロウィンですが、
日本でもかなり盛り上がっていますね
色々かぼちゃ料理を
考えたのですが、
なぜか、和食

まっいいか！
秋の収穫を祝いましょ～う  

今日は、スイートポテトを作りました～

しっとりと、ほんのり甘く仕上げました。
小さめに作ったので、
いくつでも食べれちゃう感じです

＊まゆ知識
さつまいもには、
ビタミンＣが豊富に入ってます。
ビタミンＣって、熱に弱いのですが、
さつまいもは、でんぷんが膜のように
ビタミンＣを包んでいるので守られています

食べ過ぎなければ美容にとってもいいのです  

今日の我が家の夕食の1品は、緑色の野菜を使ったサラダを作りました～

きゅうり、キャベツ、アボカドを、
我が家特製クリーミーソースで和えました。
アボカドのまったり感と
しゃきしゃきのキャベツが
合うんです

旦那さん、モリモリ食べてくれました


  

今日は、と～って過ごしやすい1日でした。
お天気も良くて、暑くもなく寒くもなく～　　着物日日和～

お稽古の時は、やっぱり暑かったかな・・・！




＊今日のお稽古アフターティーは～
紅茶と、ラムレーズンのチョコケーキでした～  

今日は、吹田市にある大阪ガス「ディリパ」で、6歳からの料理塾「こどもキッチンＮＥＸＴ」
こどもクッキングの、アシスタントのお仕事へ行ってきました～





4回コースの料理教室で、子供たちがすべて作ります。
ガスの火の使い方、ごはんの研ぎ方、いりこだしのとり方、包丁の持ち方、切り方などを丁寧に教えます。
今日作ったのは～
さつまいもときのこの味噌汁
豆腐ののステーキ（きのこのソテー添え）でした～
豆腐を焼いて裏返す作業に子どもたち少し苦戦していましたが、すべてのお料理完成させていました
大阪成蹊短大学生さんのきのこのお話や、講師をされた石井先生の和食とは・・・という話など
こどもたちも保護者の方も真剣に聞いておられました。
ん～食ってほんと大事です

＊石井先生のブログ「こどもキッチン」
http://blog.kodomo-kitchen.com/  

今日は、1日雨です・・・
この雨で、スケジュールは大きく変わります。
予定していたことが延期になったり、中止になったり・・・
こうも雨だと、外に出るのも気がすすみませんよね～　

今日は～
旦那さんの朝食に、目玉焼き～！
豆腐と卵は必ず毎日食べる旦那さん！
太陽を思い浮かべて卵を割りました～

な～んて

明日もお仕事。
中止にならないで～  

今日の我が家の夕食の1品！


ごぼうを素揚げして、
すこ～し甘めのだしをかけて
じ～っくり煎ったごまを
た～っぷりふってみました。

ごぼうの食感って
なんていいんでしょう～

＊まゆ知識
ごぼうは、食物繊維が豊富に含まれています。
体内の毒素を排出して、腸の働きを整えてくれるので、積極的に食べるといいですよね


  

今日は、雨です。台風が近づいているみたいです・・・みなさん気をつけてくださいね。

今日は、デスクワーク！
パソコンにず～っと向かっています。
目が疲れますね・・・

合間に、りんごのコンポートを
作りました～
ちょっと疲れが和らぎます

  

今日は、「美と健康」をテーマにしたヨーガ＆美ランチのコラボ、開催いたしました。
ヨーガ・セラピーをされたあとに、薬膳を取り入れたお料理を召し上がっていただく～っというこの企画。
わたしは、もちろん料理担当～
薬膳マイスターの方と、何度も打ち合わせをしてこの日を迎えました～前菜は～
柿のゴマクリーム、ヘルシースクランブルエッグ、白きくらげのぷるぷるマリネ　　パンプキンポタージュ

メインは、チキンのきのこトマトソース　付け合わせに、茄子の蓮根チップスのせバルサミコソースかけ


体ぽかぽか雑穀ごはん　　　　　　　　　　　　　　　　　　　デザートは、ほくほくさつまいものタルトといちじく


クコの実入りフルーツティーでしめくくりました～

たくさんの方に参加して頂き、みなさんに「美味しかったです」という言葉を頂いて本当に嬉しかったです。
心も体もきれいに～なりましょう～
  

今日は、明日のヨガカフェの仕入れと細かい打ち合わせをしました。

いよいよ明日！
初の試み

食工房　遊・乙女の
新しいお仕事です。
色んな方々との出会い

また人生の扉が開きます。




  

昨日から、1泊で亀岡へ行ってきました～
親戚14人が集まってにぎやかな大宴会です。


母特製のパエリア風ピラフや、スパゲッティートマトソース、
ポテトサラダに、わたくし特製のコールスローサラダなどなどたくさ～ん作りました。
そして、今日はお天気が良くなかったのですが、畑へ出てイモ掘り～


国産大豆を使って作られているこだわりのお豆腐屋さんへ行ったり、能勢温泉でブッフェランチを食べて
温泉に入ったり楽し～い時間を過ごさせていただきました







　　　　　次回は、いつにする～？


　　　　　なんて話もでて、あたたかくなったら～
　　　　　
　　　　　楽しみです  

昨日は、メンズクッキングの日でした～
色んな事にチャレンジしてもらいました。テーマは、魚をさばく！
包丁を研いで、さんまの3枚おろし！



　　　　☆　秋刀魚のかば焼き丼
　　　　☆　秋茄子と豚肉のさっぱり炒め
　　　　☆　茶そば
　　　　☆　さつまいもの蒸しケーキ

みなさんとっても、うまく３枚おろししていました～
今、旬な秋茄子と秋刀魚、さつまいもを使いました～
秋刀魚のかば焼き丼は、海苔を使うのがミソです！
目をつぶって食べてみると、
鰻と勘違いしちゃいますよ～

  

昨日、ぶどうを頂きました～


ゼリーを作ってみました
皮からとってもきれいなボルドー色
ぶどうの濃厚な味がおいし～い

雨や台風など、天候がよくない日が多かった今年ですが、苦労して作られたと思います。
ありがとうございます。感謝いたします。  

昨日は、ばたばたしておりデスクワークをしていたらすっかり夜中！
ブログお休みしてしまい、いつも見ていてくださっている方々すいませんでした

今日は、江坂のフランス料理のお店「サンスーシ」さんへ
ランチに行きました～
やさしい味のシェフのお料理は
何度も言っていますが、
ホント癒されます！
週末から来週は、色んなイベント続きなので
体調を整えとかないと～

とりあえず！美味しいものを食べる！

  

今日はさつまいもの天ぷらをしました～

この時期収穫のさつまいも！
ほくほくしていておいし～い

我が家のさつまいを使った料理、お菓子で
人気ランキング～
1位　焼きいも
2位　さつまいもの天ぷら
3位　スイートポテト
4位　さつまいものレモン煮
5位　さつまいもの蒸しパンで～す  

旦那さんが、百貨店のデリカで売っているようなコールスローサラダを
食べたいというので作りました～



我が家のコールスローサラダ！

ばくばくいけちゃうみたいです

　　　　  

今日は、1日キッチンに立っておりました
今月行う料理教室と、イベントのテストキッチンをしながら、パンを焼きました～

いつものプチパンの生地に今回は～
海苔を練りこみました～

焼いている時は、
磯の香りとパンの香りが
キッチンや部屋にまで広がって
心地い～い～

あつあつの焼き立てを旦那さんに
食べてもらって
「おいしい」の声を頂きました～


  

今日は、月に1度必ず行く住吉大社へ行きました～
3連休の方が多いせいか、たくさんの人がいました。


住吉大社には、鴨がたくさんいて、人が近づいても平気～
鴨がいる間を通って歩いちゃうほど～

かわいい～　　めちゃくちゃかわいい鴨達でした

＊食工房　遊・乙女からのご案内
ヨガカフェ参加者募集中です！
詳しくは～
http://ameblo.jp/cocofeelyoga/  

今日は、久しぶりのオフです。

朝食は、ふっくら焼けたパンケーキと
コーヒーをゆっくり飲んで食べ、
録画して、なかなか見れなかった
番組をゴロゴロしながら、見ました～

一応、家事はこなしましたよ～

夕食は、テストキッチンしたもの・・・

しめは、仕事モード・・・　　かな？！
  

今日は、今月行う料理教室の打ち合わせをしました。
アシスタントさんとの話し合いは、いつも気持ちをアップさせてくれます

打ち合わせで、
いつも使わせて頂いているお店でランチ
今日は、キッシュプレートにしました～
ふんわりとしたキッシュが
美味しかったです。

次の料理教室も楽しんで
がんばろ～っ
が、アシスタントさんとの
合言葉～

になってるかも～？！