スマイルスローライフ

くらしゴハンの久保田です。

今日は、あるお宅でおやつ作り

わらび餅を作りました
作るのは、大変ですが、食べると、
大変さが吹き飛ぶぐらいおいしくできました

黒蜜も、もちろん作りましたよ～
暑い時は、冷えたわらび餅オススメです。





  

くらしゴハンの久保田です。

暑くていいお天気が、続いています。

本日のくらしゴハンオススメは、スイーツです。
さっぱりとしたみかんのケーキ
いつものシンプルケーキを作って、
みかんは、国産の缶詰を使いゼリーにして、
トッピングしました

甘酸っぱさが、おいしい～



  

くらしゴハンの久保田です。

冷たいデザートがほしくなる季節
冷たいわらびもちや、あんみつ、ゼリー、寒天、プリン、
アイスクリーム、パフェーなどなどありますが、
お腹のことも考えて、過ごしましょう～

本日のくらしゴハンオススメおやつは、
シンプルなケーキ
ふんわりのスポンジの上に、
ホイップクリームをのせました。
作るのは、しっかり手抜きなしですが、
形は気にしな～い
これがまた、いい感じに仕上がります

チョコクリームをのせて2種類、楽しんでみました
スマイルスローライフ



  

くらしゴハンの久保田です。

久しぶりに、いいお天気になりましたが、
夕方には、又雨～
買い物から急いで帰りました

すぐに、やみましたけどね(*^^*)

今日のくらしゴハンおすすめは、
おやつや、朝食の一品にイチオシの甘酒の寒天。
甘酒は、飲む点滴と言われるほどの健康飲料
疲れを、吹き飛ばしてくれるし、美容にもいい～
そんな甘酒を寒天でかためて、
さらに、腸内環境をアップ

ただし、摂りすぎは栄養価が高いので注意です⚠️




  

くらしゴハンの久保田です。

やわらかくなってしまったバナナで、
ケーキを作りました。
ほったらかしにしていると、
食べるには、ちょっと・・・
という状態に
でも甘さが増しているので、
そんな時は、バナナケーキにしちゃいます。

今回、生地作りは、きび砂糖控えめで、薄力粉を増やして、
しっかりめして焼きました。
やわらか過ぎず、しっとりいい感じに仕上がりました

おやつや、疲れた時の癒しにどうぞ～

  

くらしゴハンの久保田です。

昨日から、3度目の緊急事態宣言が出て、外出自粛。
来月の、お教室は、ほぼお休み・・・
ゴールデンウイークは、昨年と同じような感じになってしまいますね・・・

さて、今日は、バナナチョコケーキを作りました
甘さ控えめ、2層のしっとりしたケーキにしたので、
大きめにカットしてもペロッと食べれます

外食できない分、おうちで料理して、お菓子作りをして、
楽しみたい




  

くらしゴハンの久保田です。

大阪は、3度目の非常事態宣言が決定し、
今月25日から来月11日まで自粛生活が、又始まります・・・
心細い毎日がまたやってくると思うと、
疲れますね・・・

今日は、スコーンを作りました
以前にもご紹介しましたが、
おやつにおすすめです

自粛中は、たくさん料理をして、おやつも作って、たくさん本を読んで、
DIYして、過ごそうと思います。



  

くらしゴハンの久保田です。

少し肌寒いような、あたたかいような、何を着ていいのか
わからない季節です
コートは、クリーニングをして、しまい込んで、
トレンチコートかな・・・
ですが、トレンチコートは、ちょっとのお買い物には、
かしこまっている感じで、着にくいな～っと・・・
悩みます・・・ねっ～

さて、今日は、もちもちっとしたクレープ生地をクルクル巻いて、
ロールクレープを作りました
黒糖を入れたので、香ばしい色と香り
いくらでも食べれそうです
玉子焼き用のフライパンで、手軽に作れるクレープ。
ゴールデンウイークに、ぜひお子さんと作ってほしいです

  

くらしゴハンの久保田です。

この時期と言えば、何と言っても「いちご」
スーパーでは、店頭にたくさん並んでいます!(^^)!
お菓子作りには、赤くて見た目も可愛いいちごは、
華やかにしてくれます
今日は、いちごのカスタードクリームケーキを作りました
生クリームも、いいのですが、カスタードクリームも、
いちごと、とっても相性がいいんです。

カスタードクリームの材料は、
卵、砂糖、牛乳、薄力粉、バニラエッセンス、バター。
簡単に作れるので、作り置きしてパンやマフィンに使えます。
日持ちは、しないので早めに～！





  

くらしゴハンの久保田です。

またまたお久しぶりです。
今日は、とってもいいお天気で過ごしやすいです。
毎月行く住吉大社へ朝から、行ってきました
びっくりするぐらい人がいない
住吉大社貸し切り状態で、贅沢な時間でした

昨日、大阪は、医療非常事態宣言、
不要不急の外出自粛要請が出され、
またまた行動できない状況が続くことになりました

今月から再開予定だったお教室も中止となってしまいました・・・
どうしたものか・・・
一人一人が気を付けるしかないです・・・

今日は、歩きすぎて少しヘトヘト気味です。
帰ってすぐに、パウンドケーキと紅茶で、おやつ休憩

仕方がいない状況を乗り切るため、しっかり食べて、
次に備えます！






  

くらしゴハンの久保田です。

少しお久しぶりです。
4月に入り、バタバタな毎日
打ち合わせや、人と会う機会が増え、
だんだんと、以前のような生活に近くなってきました

キッズクッキング教室以外の教室も順調にいけば、再開

今日は、１日中テストキッチン

白玉だんごのいちご小豆のせ～♪
お持ち帰りできるようプリンカップに入れました。
この季節は、やっぱりいちごを食べたいですね～


  

くらしゴハンの久保田です。

いいお天気が、続いています
桜もきれいに咲いています
花より団子の私・・・
今日は、桜のパウンドケーキを作りました
ほんのり桜の香りがして春を感じます




  

くらしゴハンの久保田です。

今年は、今日までが、お彼岸。
ただただ、ぼたもちが食べたくて買ってしまいました

ぼたもちとおはぎのおはぎの違い・・・

春は、ぼたもち。
牡丹の花のように大きな丸形で、
こしあんを使うのがぼたもちです。
こしあんを使うのは、冬を越して、少し硬くなった
小豆を使うため、皮を取り除いたのだそうです。
今は、品質改良や保存技術が、発達して粒あんを
使ったものもあるみたいです。

秋は、おはぎ。
萩の花のように、小ぶりで俵型が特徴です。
収穫したばかりのやわらかい小豆を使うので、
「粒あん」なのだそうです。

地域によっては、中のもち米のつぶし加減も違うので、
色々食べてみたい

  

くらしゴハンの久保田です。

今日は、父の誕生日
今まで、たくさんの病気をしましたが、今は元気にしております。
この時期ということもあって、お祝いは、控えめに
カロリーや、体重制限などがあるので、シンプルに、
スポンジケーキを焼いて、カスタードクリームを作って別添えでプレゼント
まだまだ長生きしてほしい～

スマイルスローライフ!(^^)!




  

くらしゴハンの久保田です。

ブログで、何度か登場しましたが、
またまた登場です
お餅入り焼きぷりん
今回は、お餅の他に、かぼちゃ、甘納豆を入れて作りました
使いさしの生クリームがあると、この焼きぷりんを作ってしまいます。

かぼちゃの甘さと、やわらかくなった甘納豆、とろっとしたお餅が、
ぷりんのクリーミーさと合って、おいしい～
アツアツで食べるというのも絶妙です!(^^)!




  

くらしゴハンの久保田です。

今日は、少し頭をクリアにして、からだのメンテナンスをした1日。
とは言っても、ボーっと過ごしていたわけではなく、
キッチンまわりを念入りに掃除と、片付け
掃除は、無心になれて、リフレッシュできるので、
私には、とてもいいクリア法です。

おやつに、かぼちゃの蒸しケーキを作って、
買ってきたお花を眺めながら、食べました

明日からまた頑張ります

  

くらしゴハンの久保田です。

今日、東日本大震災からちょうど10年経ちました。
震災で亡くなられた方々のご冥福を心からお祈り申し上げます。
そして被災された皆様に心よりお見舞い申し上げます。

私の知り合いにも被災者がいます。
幸い、ご家族皆さん無事でしたが、家やお店は、流されてしまったとのことです。
大変なご苦労をされて今、元気で過ごされています。

その頃私は、調理の仕事で本町にいました。
かなり揺れて、その後携帯で衝撃的な動画を見て、
信じられないことが起こっていると怖くなったのを覚えています。
阪神大震災や3年前の大きな地震を、経験したので本当に怖いです。
今後、来るかもしれない地震や災害に備えて
しっかりした知識を持たなくてはいけないと思います。

さて、今日は、今週の料理教室の準備やデスクワークで、
1日過ぎていきました
合間に気分転換で、抹茶のケーキ作り
甘いものを少し食べると頭の切り替えになります

明日も元気に頑張ります
  

くらしゴハンの久保田です。

今日は、一緒に「おなかすいたごはんの会」をやっている料理家さんの
おうちで打ち合わせ
教室再開のメドが、つきそうなので、
久しぶりにお会いしました。
今回「学校の食事」という本に、「おなかすいたごはんの会」の事を
書かれたそうで見せていただきました。
（ちなみに、私の名前も出ています）

おやつに、先生手作りのクリームチーズケーキ
フルーツやナッツが入っていて、すっごくおいしかったです

勉強になりました


スマイルスローライフ




  

くらしゴハンの久保田です。

今日もあたたかくて、いいお天気でした
旦那さんのお仕事がお休みだったので、
結構遠くまで、お散歩をしました
普段見逃している建物や、お店を発見できて
楽しい時間でした

帰ってきてから、クッキー作り
チョコと胡麻の２種類。
きび砂糖を使っているので、甘さもやわらかいのが特徴です(^▽^)/

紅茶やハーブティーといっしょに～

スマイルスローライフ  

くらしゴハンの久保田です。

今日は、朝から冷たい雨です
寒いですね・・・

さっぱりした甘酸っぱいレモンのスコップケーキを作りました
スコップケーキは、見た目も良くて、
取り分けが自由にできるので、持ち寄りパーティーなどに、
人気です。

スッキリとした味わいなので、パクパク食べちゃいそうです

2月もあと2日・・・
色んな意味で、春が待ち遠しい～♡

スマイルスローライフ!(^^)!