2021年03月23日
ぼたもちと、おはぎの違い
くらしゴハンの久保田です。
今年は、今日までが、お彼岸。
ただただ、ぼたもちが食べたくて買ってしまいました
ぼたもちとおはぎのおはぎの違い・・・
春は、ぼたもち。
牡丹の花のように大きな丸形で、
こしあんを使うのがぼたもちです。
こしあんを使うのは、冬を越して、少し硬くなった
小豆を使うため、皮を取り除いたのだそうです。
今は、品質改良や保存技術が、発達して粒あんを
使ったものもあるみたいです。
秋は、おはぎ。
萩の花のように、小ぶりで俵型が特徴です。
収穫したばかりのやわらかい小豆を使うので、
「粒あん」なのだそうです。
地域によっては、中のもち米のつぶし加減も違うので、
色々食べてみたい
今年は、今日までが、お彼岸。
ただただ、ぼたもちが食べたくて買ってしまいました
ぼたもちとおはぎのおはぎの違い・・・
春は、ぼたもち。
牡丹の花のように大きな丸形で、
こしあんを使うのがぼたもちです。
こしあんを使うのは、冬を越して、少し硬くなった
小豆を使うため、皮を取り除いたのだそうです。
今は、品質改良や保存技術が、発達して粒あんを
使ったものもあるみたいです。
秋は、おはぎ。
萩の花のように、小ぶりで俵型が特徴です。
収穫したばかりのやわらかい小豆を使うので、
「粒あん」なのだそうです。
地域によっては、中のもち米のつぶし加減も違うので、
色々食べてみたい
Posted by 久保田真由美 at 22:22│Comments(0)
│おやつ・スイーツ
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