スマイルスローライフ

急に、涼しくなってきましたよね。夜なんて寒いぐらいです。
そんな時は、おでん！今日は、おでんを作りました。アツアツおでんに、熱燗！最高のマリアージュ～！
我が家では、鶏の手羽元で、だしを、とります。ある程度煮込んだ、鶏は、あっさりして、骨からスルーッと身がとれて食べると柔らかくてけっこういけます。ハフハフと、言いながら食べるおでんって、心も、体も温まります。

＊まゆ知識　豆腐や、こんにゃくを、長方形に、切って味噌をつけて焼いた料理を「田楽料理」といいます。この田楽が、おでんの、ルーツになったのです。時代の移り変わりで、醤油味の、煮込みおでんが、できました。最初は、串に刺したこんにゃくが、変化して、豆腐や、練り物を煮込むようになりました。