スマイルスローライフ

今月のメンズクッキングは、お正月料理

献立は、
海老の利休揚げ
なま酢の生春巻き
かまぼこの飾り切り
長いもと生姜の炊き込みごはん
年越しそば
カスタードパイ
皆さんと、協力し合って、料理をするのは、
笑いあり、ハプニングありで、ホントに楽しい～

来年も楽しく料理やっていきます～

  

くらしゴハンの久保田です。

昨日は、子育て中の主婦さんの料理教室でした。

普段キッチンに立っているママさん達、
テキパキと段取り良く進み、和やかな雰囲気で、
楽しい教室になりました。

メニューは、
チキンのハーブ焼き
スパニッシュオムレツ
野菜たっぷり食べるスープ
カスタードパイ
パン

しっとり仕上がったチキン
シンプルでやさしい味付けのスープ
甘い控えめのカスタードパイ

笑顔で、皆さんといただきました
食べる時は、ご家庭での食卓のお話や、
美味しいお店のお話など、話題がたくさん

人との関わりが難しかった時期を乗り越え、
交流を持つことが、どれだけ素晴らしいかと
改めて思います。

素敵なご縁に感謝ありがとうございます。


  

くらしゴハンの久保田です。

連日の料理教室でバタバタですが、
昨日は、おなかすいたごはんの会。

児童養護施設の子どもたちに、自立した後の食生活を充実させるため、
料理を伝えています。

昨日の献立は、豚肉の角煮～
具だくさん玉子焼き
ほうれん草の味噌汁
生クリームたっぷりクレープ

この会も、もうすぐ8年目を迎えます。
子どもたち、ぐんぐん成長してきてます

豚肉の角煮に、テンションアップ
見守り隊レギュラーの方々の、
子供達への愛あるご指導に、感動しつつ笑いっぱなしの
教室となりました

たくさんの方々からの寄付で運営しているこの会。
何とか今年も無事に教室をすることができて、本当に感謝しております。

来年もどうぞ「おなかすいたごはんの会」をよろしくお願いいたします。


  

くらしゴハンの久保田です。

12月に入りました。
今年もあと1ヶ月です。

さて、昨日は、ぬか漬けの講座をしました。
たくさんの方が参加してくださって、少しびっくり

お話をいただいた時は、とっても体に良くて、
日本を代表する発酵食品なぬか漬けですが、
地味目なので、集客できるのかな・・・？と心配しておりましたが・・・
満席になったとのご連絡で、嬉しくなりました

ぬか漬けの質疑応答で、１時間
今回が、ぬか漬けデビューの方や、やったことはあるけど、カビてしまって捨ててしまった方、混ぜるのを忘れて匂いが〜など様々...
課題だらけでしたが、何とか楽しんで続けてもらえるよう不安要素にお答えしてみました☺️

ぬか漬けに、関心のある方がたくさんいる事に、驚きでしたが、日本の素晴らしい発酵食。

腸内環境を良くして健康に〜
ご参加ありがとうございました。

私もまだまだ勉強

  

今月の学ぶキッズクッキング教室。

江坂教室、吹田教室のキッズ達元気に料理～

クリスマスメニューという事で、テンションup

江坂教室




吹田教室





  

くらしゴハンの久保田です。

この2～3日は、寒くなったり、あたたかくなったりと、気温の変化が
激しいです

体調管理をしっかりとするには、やはりしっかりとご飯を食べること！
ですね～

今月のメンズクッキングは、クリスマスメニュー
鶏むね肉のスパイシー焼き
スパニッシュオムレツ
里芋の味噌ポタージュスープ
ごまの豆乳ゼリー

里芋は、能勢で購入したもので、
粘りがあってとってもおいしぃものを使用。
とっても美味しくできました。

次回は、お正月料理～。
1年早い！

  

くらしゴハンの久保田です。

昨日は、寒い冬に備えて免疫力アップ料理をテーマに、
料理教室をしました

たくさんの方が参加してくださってありがとうございました。

これからどんどん寒くなっていきます！
インフルエンザや、コロナウイルス、
その他の病気も寄せ付けないからだ作りをするため、
免疫力を上げてしっかり食べる！

発酵食品などを取り入れて料理しました。

鶏と根菜の煮込み
栗ときのこの炊き込みごはん
甘酒（アルコールは入っていません）の寒天




  

今日は、文化祭で、子ども達とタコせん販売
キッズ達の頑張りが、すごい

結構作業の多いタコせん。
タコせんを出して、ソースをぬり、青のり入り天かすをふり、
ディスペンサーでマヨネーズをふる！

交代しながらチームワーク良くこなしていました
店頭での販売は、もちろんですが、
その場から、離れられない駐輪場係りの方々へ、
デリバリーをするというアイデアを出して、
バンバン売っていく
美味しいと言われて、ガンガン売り込みに行く(#^^#)
サービスし過ぎて、天かす、マヨネーズがなくなるということも…
それもアリなこと

吹田市長さんも来られて、一緒に写真。
とっても成長したキッズ達！

お疲れさまでした✨






  

今月の学ぶキッズクッキング教室。

今月は、鯖の煮つけ
れんこんのバターしょうゆ炒め
さつまいもときのこの味噌汁
新米で炊いたごはん
ごまのビスコッティ

れんこんや、さつまいもなど、
固い食材が多い献立ですが、さくさくと切っていくキッズ達！
鯖もバンバン切っていきます

鯖が、苦手だったキッズが、食べたり、
きのこ（しめじ）が、食べれなかったキッズも食べたりと、
やっぱり自分たちで作ると、偏食もなくなります！

新米で炊いたごはんは、ふっくらとツヤがあって、美味しい～っと、
おかわりや、塩おむすびをして完食！

江坂教室、吹田教室両教室とも、キッズ達は、
手際よく料理をして、終了時間がとっても早くなりました
すごい！

やっぱり食欲の秋～









  

本日の料理教室

鯖の煮つけ
白菜の塩昆布和え
パンプキンサラダ
新米ごはん
豚肉と根菜の味噌汁
マロンケーキ　モンブラン風

又食べたい！と思うような家庭料理。
新米のコシヒカリは、ガスで炊くと
さらにおいしぃ～
生地の中に、栗を入れてマロンケーキ。

秋を感じます






  

くらしゴハンの久保田です。

今日は、わたしの生まれ育った地域で、料理教室
テーマは、秋野菜を使ったヘルシーごはん♪
野菜をたっぷり使いました

鶏と根菜の煮込み
豆腐のサラダ
鯖の炊き込みごはん
かぼちゃの蒸しケーキ

ベテラン主婦さんが、たくさん参加してくれたので、手際よく早々に終了〜。

さすが〜


  

くらしゴハンの久保田です。

昨日は、子どもクッキング教室

子どもたち、嫌がらず、バンバン鯖を切るし、
固い南瓜も、頑張って切るし～

味噌汁は、自分たちで好きなように、
具を切って、味付けも子どもたちに任せてみました
おいしい～
たくさん作っても、みんなおかわりして完食！

この教室を始めて、7回目！
半年が過ぎました。
みんな成長してます

鯖の味噌煮
かぼちゃサラダ
茄子と京揚げの味噌汁






  

くらしゴハンの久保田です。

10月に入りました。
早いですね～
すっかり涼しくなりました。

今日は、児童養護施設の子どもたちのための料理教室
「おなかすいたごはんの会」。

献立は、
秋の黒米ちらし寿司
根菜の味噌汁
かぼちゃの白玉だんご

昨日、子どもたちは、運動会だったのですが、
疲れも見せず料理をサクサクとこなして、
笑顔でいっぱいでした

味噌汁の味噌は、今年2月に仕込んだもの

かぼちゃが、苦手な子どももいましたが、
だんごにすると、食べれるように～

どれもこれも、ワイワイ言いながら、食べて美味しい
次回は、来月！クリスマス料理をします。
楽しみです！






＊おなかすいたごはんの会は、皆さまからの寄付で運営しております。
　　児童養護施設退所後、子どもたちの食生活が豊かなものになるよう
　　家庭料理を伝えています。　　
　　今回、寄付をしてくださった方々本当に心より感謝いたします。

  

今月の学ぶキッズクッキング教室。

先月、私の体調不良で、吹田教室はお休みにさせていただいたので、
献立は、先月作る予定のピザ作りを今回しました。

最近、高学年が落ち着いてきて、
意見をたくさん言ってくれるようになり、
小さなキッズには、やさしく教えてあげたり、
とっても良い雰囲気になりました




　　　　　　　
　　　　　　　 　　　　　　　　



にぎやかな教室に～

　　　　　　　　　9月の江坂教室。




ミートローフ
かぼちゃのクリーム

みんな料理をしている時は、楽しそう～  

3連休最後の昨日は、児童養護施設の子どもたちのための料理教室。
「おなかすいたごはんの会」でした。

すっかり料理上手になってきた子どもたち。

子どもたちのリクエストで、餃子を作りました

焼き餃子、皮から作った水餃子、きのこのかき玉スープ、
かぼちゃクリーム。

「お店のよりおいし～い～」
っと、みんな大絶賛！

今回も、見守り隊に、たくさんの大人さんが来てくれて、
中には、海外の方も～。
言葉の勉強にもなります。

この教室で、学んでもらって、いつか退所する時には、
料理のできる大人になってほしい！
この願いは、通じているはず・・・

この教室は、皆さまからの寄付で運営しております。
今回も寄付をしてくださった方々、本当にありがとうございます。






  

2か月ぶりのメンズクッキング教室♪

皆さん元気に参加

今月29日は、中秋の名月ということで～、
ミートローフに、うずらの卵を入れて、満月のようにしてみました

秋の味覚満載。

ミートローフ
茄子と水菜のツナ和え
きのこの味噌汁
ごはん
餃子の皮を使って、
スイートポテトパイ風＆ぶどう

今月も、にごやかに、
和気あいあいな教室となりました

美味しかったです






  

9月の茨木子どもクッキング教室

この教室は、子どもたちが、
働くお母さんを応援するため、
放課後、料理をして、なおかつ家族の分まで
作って持って帰るという教室です。
学校が終わって、ランドセルを背負ったまま教室に来る子どもたち
宿題をして、時間になったらエプロン姿になり、
ワイワイにぎやかに調理開始。

献立は、うずら玉子入りミートローフ、白菜の即席漬け。
毎回、季節の野菜を使って味噌汁を作り、
調理の合間に、おやつ変わりで飲みます。
今月は、まいたけと、さつまいもの味噌汁。
たくさん作ってもすぐに、完食
勉強して、料理をするとお腹がすきます

みんなで協力して、2時間で35人分作りました
終始笑顔の子どもたち。
保護者の方が、お迎えに来た時には、
さらに、満足げに笑顔で帰って行きました。
おうちで、どんな会話をしながら、
食卓を囲んでいるのかなと思いながら、
私も笑顔にさせていただきました。
今月は、身守り隊の方が、たくさん来てくださって本当に感謝です。
ありがとうございます。




  

こんばんは。

お久しぶりです。

バタバタしていて、あっという間に9月
先月は、あまり投稿していなくて、
「どうしたの～？」と思っていらっしゃる方も多いかと・・・

お仕事に少し追われておりました
今後は、追われないように、余裕を持ってお仕事しようかと、
思うこの頃です。

今月最初の料理教室は、
発酵食と旬を味わう料理をテーマに発酵食品を使ったメニュー。
チキンと野菜の塩麹煮
発酵食品を使ったブルスケッタ
甘酒のフルーツムースを作りました

発酵食の魅力を熱く語らせて頂きました

おいしいは、もちろん！
からだにとってもい～い！
今後も、発酵食の魅力語っていきます～



  

夏休み企画　親子クッキング教室

暑い中、参加ありがとうございます。

子どもたちが、料理をしている姿をやさしく見守っているお母さんの姿が、素敵でした✨

夏野菜のキーマカレー
とうもろこしターメリックライス
わらびもち

台湾カステラ（持ち帰り）






  

くらしゴハンの久保田です。

毎日暑いです

昨日は、夏休み企画で「おやつ講座」でした。
暑い中、たくさんの子どもたちが参加してくれました

作ったのは、わらび餅とわらび餅のパフェ～
普段、おうちで、お菓子やお料理をしている子が、たくさんでしたが、
わらび餅を作るのは、初めてという事で、ドキドキわくわくな感じでスタート！

作業は、大変でしたが、できあがったツルルンとしたわらび餅に感動～
フルーツやアイスクリーム、ホイップクリームをトッピングして、
テンションup～

みんなぺろりと食べていました

日本を代表する1000年以上前からある和菓子の一つ！
和菓子の魅力繋げていきたいです。