今、旬 秋鮭

くらしゴハンの久保田です。

四季によって、旬で美味しい食材が、
ありますが、特に、
秋は、美味しいものがたくさんあります

その一つが、秋鮭
川で生まれた鮭が、海へ下って、大きくなって又、
産卵のために、川に戻ってきます。
9月、10月がピーク
脂は、少ないので、幅広い料理に使えます。

今日は、バター焼きにして、
白子は、すだちを絞ってポン酢で頂きました。

食欲の秋～

スマイルスローライフ