ぼたもちと、おはぎの違い

くらしゴハンの久保田です。

今年は、今日までが、お彼岸。
ただただ、ぼたもちが食べたくて買ってしまいました

ぼたもちとおはぎのおはぎの違い・・・

春は、ぼたもち。
牡丹の花のように大きな丸形で、
こしあんを使うのがぼたもちです。
こしあんを使うのは、冬を越して、少し硬くなった
小豆を使うため、皮を取り除いたのだそうです。
今は、品質改良や保存技術が、発達して粒あんを
使ったものもあるみたいです。

秋は、おはぎ。
萩の花のように、小ぶりで俵型が特徴です。
収穫したばかりのやわらかい小豆を使うので、
「粒あん」なのだそうです。

地域によっては、中のもち米のつぶし加減も違うので、
色々食べてみたい