七夕のお菓子　索餅（さくべい）

七夕伝統のお菓子、索餅（さくべい）。
小麦粉と米粉を練り合わせて縄のように細長くねじって
作った唐菓子です。
今回は、上新粉を使って、試作をしました。


外は、サクサク中、しっとり。
現在、七夕というとそうめんを食べることが多いのですが、
そうめんの祖先が、索餅。
病除けという言い伝えもあり、これも、日本のすばらしい行事食です
＊＊＊ほっこり行事クッキング＊＊＊
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