和食

最近、なかなか更新できなくて毎日見てくださっている方すいません。
やはり 師走！ばたばたとしております～
先日、和食がユネスコの無形文化遺産に登録決定いたしました。
日本全体が喜びました。　しかし最近の日本食離れした食事！
おふくろの味というものが、なくなりつつあるこの時代に、
少しでも和食を見直すいい機会になればと思います。

和食の料理人だけでなく、
家庭の中でも、もちろん伝統を守るということが
大事なんだと思います

今日、我が家の夕食の1品は、
ごぼうと人参を豚肉で巻いてみました～
味付けは、醤油とみりんだけでシンプルな料理。
醤油の香ばしい香りってほんといいです。
和食のマナーや「和」といものにもっともっと注目です