茄子のコンポート

今日は、茄子のコンポートを作ってみました～
茄子って、何にしてもおいし～いですよね～
スィーツにしてもおいしいんです！

砂糖と、ブランデーを入れて煮込みました～
これからの時期、ますます茄子が、おいしくなります。
ぜひぜひ、いろんな料理に、使ってみてください

＊まゆ知識
茄子のほとんどが水分です！
茄子には、体を冷やす作用があるので、
暑い夏や、この時期には、食べるとい～いんです。
コレステロール値を下げたり、
老化防止、がん予防など、低カロリーな
食材と言われています
漬物や、味噌汁に入れてもいいし、
油とも相性が、いいので素揚げにしたり、天ぷら、フライなど、
炒めものにも最適