アマランス

今日は、アマランス入りのごはんを炊きました～
何年か前に、雑穀ブームがあり、知っている方も多いのではないのでしょうか～
アマランス（アマランサスとも言われています）も雑穀の1種で食物繊維が豊富で、白米の15倍、カルシウムは32倍、そのほか鉄分など栄養価が高い食品なのです骨粗鬆症予防や、貧血予防にも効果があるので女性にはお勧めですあと食物アレルギーに効果があるといわれていますがまだ、医学的には、実証がなくて研究中のようです。注意なのは、アマランスには、尿結石を誘発する成分が含まれているので、それだけをたくさん食べないように、白米に少し入れて食べるといいようです。

炊き方は、研いだお米に、アマランス少し入れて炊くだけです。水の分量も少し足すぐらいで大丈夫です
なんでもそうですが、体にいいからといってそれだけを、たくさん食べるのではなく、バランスよく食べることを心がけましょうねっ