コーヒーとチョコレートのマリアージュ

今日は、コーヒーとチョコレートのコラボレーションセミナーへ行ってきました。
お話してくださったのは、カカオハンターの小方真弓さんと、コーヒー鑑定士の浜崎さん




いろいろとテイスティングして、五感を思いっきり使いました～
同じ豆でも焙煎方法でかなり違った味になるコーヒー
カカオもたくさんの工程をして、おいしい味を作っていることが分かりました。
まだまだわからない世界ですが、とっても癒されて楽しい時間でした。